Questions avec Tag 'espresso-machine'

De bas poids moléculaire des sucres dans le café, sont presque totalement dégradé par la torréfaction (voir Redgwell et Fischer, *le Café des hydrates de carbone,* Brésilien J. de la Plante Phys., 165-174, 2006 ...
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Quelles sont les différences dans la perception de la qualité de Robusta vs Arabica bean mélanges?

Il ya beaucoup de différentes variétés de café, mais cafea arabica et cafea robusta sont deux différentes espèces cultivées dans ma région de la Colombie, robusta cultivé spécifiquement pour l'augmentation de sa résistance aux maladies et ravageurs. Mais comment ces deux espèces distinguées par la qualité de la préparation d'une boisson? ...
14 mai 2014 à 02:14:12
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Peut réguliers goutte à goutte de café être utilisé pour verser sur le café et obtenir de bons résultats?

Pouvez-vous utilisation régulière goutte à goutte de café pour verser sur, et si vous n'aura la saveur du café, OK? ...
23 avr. 2017 à 02:24:10
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Quel est le problème si mon espresso déverse lentement mais les premières gouttes tirer?

J'ai récemment acheté ma première machine à expresso (une Rancilio Silvia). Je vais maintenant essayer de le composer, mais ne sais pas comment interpréter le résultat: Mon coup n'est pas trop rapide (il n'a pas éclabousser de la machine). Elle aussi prend environ 5 secondes jusqu'à ce que le café commence à couler. Cependant, le café ne s'écoule pas de manière aussi uniforme que j'attendais. Les premières gouttes de vraiment tirer hors de la machine et ensuite de le transformer en un frémissement de flux de café. En fin de compte, la coupe n'est pas ...
21 mars 2017 à 12:31:03
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Toute café être extraites au cours de la pré-infusion?

J'ai un Breville Express, 870XL je pense, (unique de poulets de chair, construit en moulin). Dernièrement, au cours de la pré-infusion, beaucoup de café a été à venir à travers avant que la pression augmente, alors qu'il est encore faible et en pré-infusion. Si j'ai mis la taille de la mouture très fine (3 ou 4 sur le cadran) je vais me les moins au cours de la pré-infusion, mais encore moins lors de l'extraction réelle et aussi ça va être sure ou que ce soit; vous ne pouvez pas goûter la saveur du café. Ce qui se passe à la fois avec le filtre simpl ...
15 déc. 2010 à 12:00:40
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Générer Crema avec une machine manuelle

J'ai une La Pavoni Pro, et a remarqué que je suis un peu incompatible avec la crema. J'ai lu ce post sur crema et de comprendre la fraîcheur des grains sont la partie la plus importante, mais j'ai remarqué que même avec les mêmes haricots mon crema n'est pas la même. Il y a beaucoup de variables à la Pavoni, damez, de grind, de traction, de la température de la machine etc. Ce que les variables que je devrait se concentrer sur l'après examen de la fraîcheur des haricots? ...
12 mars 2018 à 17:04:30
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Quel est le processus de production de café de l'huile d'haricots verts?

Comment faire le café d'huile? C'est quelque chose d'évident qui peut être fait à la maison? Quel est le processus en général? ...
15 nov. 2013 à 23:58:48
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Quel est le meilleur brassage de la technique d'extraction de la caféine?

Je me demandais ce processus, ou processus, produit le meilleur de la caféine quantité fixe à un verre taille (Disons 200 ml). En supposant que la même variété de fève, de même rôti, de la même quantité, même la température de l'eau et en même temps d'extraction. ...
16 mars 2018 à 06:59:37
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Yéménite de thé comme le café?

J'ai été au Yémen il y a quelques années, et lors de la commande "Yéménite Café" là, on pourrait obtenir une tasse du liquide, qui avait un goût de café, mais à partir de l'intensité, de la couleur et de la force était plus comme du thé. J'ai dit que le café a été faite à partir des épluchures des grains de café (parce que tous les haricots sont déterminés pour l'exportation). Est-il vrai qu'ils brassent leur café avec les épluchures de grains de café torréfiés? Comment est exactement ce genre de café? A-t-elle un ...
19 oct. 2018 à 22:27:13
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N'chauffage du lait influence du goût?

Quand je fais du café dans un Cezve, j'aime préchauffer le lait. J'ai l'impression qu'elle affecte le goût au-delà tout simplement pas que la boisson froide. Il semble que la saveur est plus complet corsé. Une autre chose, je tiens à verser le café sur le lait, et non pas l'inverse. Et ma question est, peut-il y avoir quelque chose derrière tout ça, ou c'est juste subjectif délires? ...
20 mai 2013 à 16:05:13
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