Comment puis-je résoudre les problèmes de remplissage de mon Keurig?

Mon Keurig fonctionne parfaitement lorsque je n'ai pas de K de la Coupe en elle (juste de l'eau ordinaire). Dès que j'ai mis en place, il tourne lentement et ne pas remplir la coupe tailles.

J'ai détartrer et nettoyer toutes les aiguilles, comment puis-je résoudre les problèmes de remplissage?

+530
My oh my 19 janv. 2014 à 22:10:55
34 réponses

En bref, la caféine peut augmenter "Sex Hormone Binding Globulin" qui entraîne une diminution des niveaux de testostérone chez les hommes et les femmes.

Cependant, je ne sais pas comment elle est efficace. Ou si cette diminution est grave et soutenu par de nombreuses études. J'ai rencontré cette étude présente que la caféine est l'effet inverse sur les femmes, le niveau de testostérone, qui est en quelque sorte liée à l'ostéoporose pour autant que je puisse l'interpréter.

Veuillez noter que les personnes qui répondent aux questions posées ici ne sont pas des professionnels dans les secteurs désignés.

+858
GhostForce 03 февр. '09 в 4:24

Chiné décrit les différentes boissons de café dans des endroits différents. Le Mélange de Vienne est en effet très similaire à Cappuccino. Cependant, Chiné est parfois pas produites à l'aide de l'Espresso, mais c'est normal à café filtre.

En Suisse, en revanche, le Mélange est fait avec de la crème fouettée au lieu de lait.

+850
Angelito 14 déc. 2015 à 03:50:12
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J'aimerais expérimenter avec la torréfaction de mes propres haricots à la maison.

J'aimerais garder les exigences en matière d'équipement de base que possible. Pas de fantaisie, de gadgets ou de machines. J'ai une cuisinière à gaz.

+844
jeffora 27 janv. 2014 à 20:38:49

Il est peut-être juste moi, mais je pense que cela a à voir avec le but pour un ratio de mousse à l'état liquide dans chaque gorgée.

Fondamentalement, un grand cylindrique de la coupe avec la même quantité de mousse sur le premier couple de gorgées à la plupart, voire la totalité, de la mousse. Avec une plus courte, plus large, de la coupe que vous pouvez avoir beaucoup de mousse, mais dans une couche plus fine, permettant une répartition plus équilibrée de sip et une meilleure sensation en bouche grâce à la durée de la coupe.

+799
Tanesha 3 févr. 2012 à 20:56:29

mon bureau est à la recherche d'une nouvelle machine à café à de remplacement/mise à niveau à partir d'une cafetière keurig. J'ai donné trois contraintes.

  1. Il peut être acheminé donc nous n'avons pas besoin de continuer à remplir le réservoir d'eau.
  2. Il broie les grains que nécessaire.
  3. Il peut être trouvé à nouveau entre 3-500 USD

Ma recherche hier seulement mener à la découverte de machines qui ont rempli les 2 à 3 contraintes.

Toutes les suggestions sont grandement appréciées.

+797
yura ka 12 juil. 2012 à 23:15:53

Infusion à froid il! Assurez-vous de commencer avec de l'eau très froide et une mouture grossière. Froid-température de la chimie ont une meilleure chance de prendre ce qui est bon et laisser ce qui est mauvais.

+775
Matthew Meling 16 juil. 2014 à 07:52:30

Oh, le célèbre café au lait!

Apparemment, personne ne sait qui il veut simplement dire "lait" en italien, donc, techniquement, l'appel d'une boisson au café "café au lait" est un pur non-sens.

D'où vient donc le café de l'agrafe obtenir son nom?

En Italie, un latte macchiato ("teinté de lait") est fondamentalement un expresso dans un verre d'eau chaude (à la vapeur) de lait, verser l'espresso dernière conduit à l'couches distinctes.

Un caffellatte ("café au lait") est un espresso ou de café de moka, surmonté d'une généreuse dose de lait chaud. Pas de couches dans cette tasse ou le verre.

Donc, en fonction de si votre café fait caffellatte ou latte macchiato, vous obtenez le premier lait ou de café tout d'abord, les couches ou aucun.

+704
Stephen Gornick 30 janv. 2011 à 18:13:19

- Je encore utiliser mon Keurig, c'était gratuit, seconde main en provenance d'un membre de la famille. J'ai simplement utiliser des gobelets réutilisables que j'ai acheté sur Amazon pour environ 10 $pour six tasses. Je reçois mon San Francisco français de Torréfaction de grains de café de Costco, moudre les fèves dans mon Cuisinart moulin à meules, remplissez la tasse, et j'ai une seule tasse de café. J'ai aussi la Baie de San Francisco français Rôti de gousses, ce qui est compostable, mon prix est de $.32 par tasse. - Je les utiliser en tant que back-up au cas ou je suis pressé. (Je n'habite pas à proximité d'une installation de compostage industriel, mais je suppose qu'ils vont se décomposer dans un site d'enfouissement plus facile que les autres tasses).

+703
Soya 26 mai 2019 à 14:47:06

Le pays qui produit de haute qualité des grains de café? Sont les pays tropicaux producteurs de café de haute qualité des haricots?

+682
Kentaroh Toyoda 19 déc. 2011 à 13:10:53

Cet effet est connu comme le retrait de la caféine. Il est normal que vous vous sentirez peut-être un peu lâche de ne pas avoir la caféine après un certain temps. L'ensemble des effets indésirables de retrait de la caféine est s'engager comme:

  • les maux de tête
  • la fatigue
  • l'anxiété
  • l'irritabilité
  • humeur dépressive
  • difficulté à se concentrer

selon WebMD.

+656
Lauryn Cole 14 août 2019 à 03:16:53

C'est un peu plus complexe qu'il n'y paraît à première vue. La raison pour laquelle le café instantané peut avoir plus de caféine que votre typique de café infusé est qu'il est généralement Robusta au lieu de l'Arabica café. Ou certains mélange des deux.

http://www.barkingdogcoffee.com/our-coffee/arabica-vs-robusta/

Une tasse de joe, au Peets, Starbucks, etc, seront faites avec des grains de café Arabica exclusivement, et ont donc beaucoup moins de caféine que le Robusta café instantané.

Elle dépend aussi de la façon dont vous broyer finement votre presse française les motifs. Vous pouvez obtenir plus solides dans votre tasse de café avec une presse française (et il est difficile de comparer la presse française vs à café de café instantané en poids depuis instantanée est donc traitée). Aussi, quelques grains de café Arabica ont plus de caféine que les autres. Ainsi, vous pourriez bien être obtenir plus de la caféine à partir du dosage de la presse française à café de votre café instantané.

Il y a beaucoup de variables à prendre en compte, et la réponse n'est pas claire.

+633
Shadetheartist 10 oct. 2018 à 13:51:25

La clé ici est l'extraction de l'espresso. Seulement donc beaucoup plus souhaitable saveur et le corps peut être tiré à partir d'une rondelle de café. Alors, me direz-vous, pourquoi ne pas faire la rondelle plus large? Bien alors ce serait de la force de l'eau à travers une épaisse rondelle, provoquant l'extraction plus lente et plus, en donnant des saveurs amères. La quantité de pression nécessaire pour faire un souhaitable "pot de café espresso" avec un grand "puck" (ou probablement plus exactement, une "dalle" dans ce cas) serait un sauvage danger pour la sécurité, parce que la pression serait trop immense pour tout coût-efficacité de l'équipement pour la poignée.

Donc, est-ce une limitation technique? Oui et non. Je pense qu'il a plus à voir avec le fait d'être essayé un processus qui donne une reproductibles, les résultats scientifiques.

+627
UbyuTogoKtoSlomalMoiProbel 23 janv. 2014 à 10:21:41

N'a pas de starbucks faire une décente à café de café instantané type? Ils l'appellent PAR je pense .

Mais pourquoi ne pas le mettre dans le café normal et juste au micro-ondes à nouveau ? Assurez-vous de ne pas être si frais, mais je pense que l'instant est similaire.

+621
Madhav 29 avr. 2013 à 06:39:51

J'ai un vieux 6 tasses moka pot (bialetti) que j'ai récemment remplacé le filtre et le joint en caoutchouc (de la marque bialetti), cependant le temps d'extraction semble un peu long, les bulles à bientôt(presque immédiatement) et postillonne hors - résultant dans l'amère sur-extrait goût. Étrangement, il a fait du bon travail, juste un peu de temps après, j'ai remplacé le joint mais peu de temps après la pulvérisation commencé. Pensant que peut-être le joint en caoutchouc était défectueuse, je l'ai remplacé à nouveau, mais toujours le même problème. Dans le passé, ce moka pot a produit de bonnes bières avec une belle écoulement uniforme.

Pourrait-il être quelque chose est éteint avec la soupape de sécurité, c'est à dire pas assez d'étanchéité et de permettre à la pression de s'échapper?

En passant, j'ai aussi un 3-tasse à moka pot que j'ai testé avec le même procédé (pré-chauffage de l'eau, degré de mouture, moudre le montant moyen de la chaleur), et les résultats sont toujours de bonne qualité.

+571
Ashish Dhiman 21 nov. 2019 à 15:41:20

La plupart des haut de gamme automatique broyeurs permettent de vous adapter à la grossièreté, pas de vitesse, comme ils sont poussés par une boîte de vitesse qui leur permet d'exploiter de manière cohérente. Ceci est important, parce que la cohérence permet de produire exactement la même tasse que vous l'avez fait précédemment par simplement reproduire le grind et le damage / temp / etc.

Si vous buvez de l'exotique, haricots secs, tels que alamid, alors vous avez probablement tiens également à acheter une main (manivelle) alimenté moulin à meules que quelques haricots sont particulièrement sensibles à la chaleur qui peut être produite par le processus de broyage lui-même. Alors que la céramique burr meuleuses très bien à en minimisant la chaleur, c'est agréable d'avoir une main, meuleuse pour quand vous voulez un contrôle complet.

Le Bréville smart grinder est un très bon moulin pour l'usage à la maison à un juste au-dessus de l'entrée-niveau de prix. Tout le contrôle que vous voulez, facile à utiliser, extrêmement cohérent et gère des paniers ou des portafilters quelle que soit la taille.

Pour une main, meuleuse, je suis assez friand de mon antique acier moulin à meules:

old but reliable

Je peux broyer assez pour un coup double dans environ 30 à 45 secondes, le haut molette pour ajuster la grossièreté, tandis que la vitesse à laquelle je bouge mon bras contrôle la quantité de chaleur, je produire le broyage des grains :)

Je n'utilisez pas de lame de broyeurs parce que vous n'avez aucun contrôle réel sur soit - il a tendance à devenir trop chaud et qu'ils produisent incompatible broie.

+554
md nth 24 nov. 2018 à 01:47:56

PS - je viens de trouver un hack pour une plaque à induction qui n'a pas pu démarrer avec un petit indcution plaque de cuisson - comme indiqué ci-dessus:

L'utilisation de deux, comme le montre!

C'est un coup de chance il y a deux de ces disponibles, mais ma conjecture est en train de mettre sur quoi que ce soit à induction-ish, le moka pot de travail.

La Satisfaction, de toutes sortes. Au moins, je peux faire du café, encore une fois :)

two moka pots work where on this induction hob one gets the "no pot" alert

+531
devansvd 4 août 2011 à 23:52:34

De temps en temps j'entends des gens dire que le café a de mauvaises conséquences pour la santé des dents. Sont-il important dentaire des études prouvant/infirmer cette déclaration?

+477
J Houseman 11 févr. 2012 à 08:22:40

Je pense que la meilleure façon d'essayer et de tri consiste à expérimenter avec la mouture. Si vos grains de café sont d'une taille semblable à celle de la maille, ils vont juste lodge et très peu de liquide sera en mesure de passer à travers. Évidemment une mouture plus fine va tomber à travers, alors essayez d'obtenir une mouture plus grosse pour un meilleur écoulement de l'eau.

Si vous n'aimez pas votre bière avec une mouture plus fine, vous pourriez être mieux avec un filtre en papier dans une volvo V60 à la place.

+376
cablesm 21 déc. 2016 à 07:12:00

Pour autant que je puisse le dire, certains torchon de cuisine peut contenir une variété de potentiellement méchant produits chimiques, y compris l'eau de javel. Alors qu'il est seulement susceptible d'être quantité négligeable, j'aimerais éviter de le faire, sauf en cas d'urgence.

Le meilleur de serviette à utiliser si vous n'est au micro-ondes torchon de cuisine, qui a un minimum de choses en elle.

Comme pour le goût, j'imagine que ça va varier énormément sur la serviette que vous utilisez, mais à la fin de la journée, il va être très difficile à contrôler l'infusion.

Bâton de papier-filtre chaque fois que possible, d'avoir une sauvegarde pack.

+371
tj084 31 janv. 2010 à 13:14:44

J'ai lu un article de wikipédia sur le meilleur matériau pour un pot à café pour le stockage des fèves, qui recommande en céramique ou en verre foncé. Je suis ensuite venu ici et il y a une récente question au sujet de emballages en aluminium pour la préservation de haricots. Cela me rend un peu confus, parce que je pensais que l'aluminium, j'.e métal, affecte négativement le goût des haricots. Puis, j'ai lu que la céramique peut contenir une grande quantité de plomb, ce qui me fait encore plus concerné.

Si vous pensiez le lieu de stockage parfait pour vos haricots, quel serait votre matériau de choix? Je vous remercie.

+368
SuperCheater7 6 nov. 2011 à 04:15:42

Pour répondre à votre question correctement, il est nécessaire d'expliquer ce que les grains de café sont constituées de. Environ 50% des grains de café sont les hydrates de carbone, certains d'entre eux solubles (comme le saccharose), mais la plupart d'entre eux ne le sont pas (ils ajoutent au corps et à la bouche mais non des substances solubles dans votre tasse). D'autres pièces importantes sont acides, tels que l'acide chlorogénique, des acides gras, de la caféine évidemment, les protéines et autres volatils composés de la saveur. Il y a environ 1000 de ces volatils composés de la saveur.

Lorsque les fèves sont torréfiées CO2 est un gaz développé et stockée à l'intérieur de la fève. C'est un inhibiteur de l'oxydation naturelle, car il empêche l'oxygène d'atteindre le haricot. Lorsque vous êtes le broyage des grains, presque immédiatement, la plupart du CO2 est un gaz épuisés. Simultanément, la surface de la fève est accru de manière exponentielle. Cela signifie que l'oxygène a une surface, beaucoup plus importante zone "attaque" de plus, le gaz de protection de ces volatils composés de la saveur disparaît presque instantanément.

L'oxydation commence et en 15min. autour de 60% de la volatilité des composés de la saveur se sont évaporés. C'est pourquoi la plupart des pré grain de café moulu odeur presque identique lorsque vous ouvrez le colis, indépendamment de la fève origine. Ce qui reste comme savoureux composés sont les protéines, qui ont pour la plupart subi des réactions de Maillard, ce qui les rend amer, le saccharose, de la caféine et certains acides gras comme l'acide chlorogénique. Tous les haricots (Arabica) contiennent ces plus ou moins les mêmes quantités. La saveur des composés qui contribuent à l'origine de certains arômes sont pour la plupart disparu au moment où vous ouvrez un paquet de café prémoulu.

Donc pour répondre à votre question, le café va rassis presque immédiatement après le broyage. Le café dans le paquet que vous achetez au supermarché est assez bien déjà obsolète quand ils l'emporter dans les usines. Par conséquent, vous pouvez probablement garder un emballage non ouvert depuis environ un an, avant de vous noter en outre des répercussions importantes sur la saveur, il n'aura de cesse d'obtenir plus amer que l'oxydation se poursuit.

Quelques sources:

+341
padonag1982 9 janv. 2010 à 10:12:56

Ne sentant la caféine part équivalente des effets sur notre système nerveux central à celles qui sont immédiatement apparents lors de l'acquisition? Plus précisément, l'arôme de café nécessite un bénéfique neurologiques réponse?

+315
Sp9isHiY 4 août 2010 à 14:33:41

Une option serait de faire pression sur le café dans un keg avec le gaz que vous choisissez. Dans ce cas, vous avez l'infusion à froid déjà fait (ou acheté).

Cette option nécessite la même quantité de matériel qu'un brassage de la bière pour le programme d'installation.

  • Ball-lock keg
  • Bouteille de gaz
  • L'azote appuyez sur (a le plus de pression nominale de robinet standard)
  • Tube/fitings/etc

Vous versez le café dans le keg et puis pressuriser avec le gaz de votre choix. L'azote fournit la lisse, crémeuse en bouche. Je soupçonne N20 serait encore plus doux. Si vous avez mélangé dans la crème, vous pouvez utiliser N20 comme il est soluble dans la graisse et avoir un super défunte boissons.

+307
Guido Brasletti 23 juin 2010 à 08:25:36
Un café processus de brassage qui emploie froid ou à la température ambiante, de l'eau à l'extrait de café sur une longue période de temps.
+224
lallafa 8 nov. 2019 à 21:18:39

Ok - ne pas avoir utilisé un de ces table frothers, je ne sais pas vraiment comment chaud ils réellement obtenir. Mais je pense que la différence est vers le bas de la buse de vapeur à chauffer le lait plus de votre buse.

La science derrière elle (largement simplifiée est):

Mousse

Cela vient de la façon dont adepte vous êtes avec une buse de vapeur - d'abord, vous n'avez pas complètement submerger la baguette, l'introduction de l'air dans le lait. Comme il commence à chauffer, les protéines dans le lait "s'enroulent autour" les bulles d'air. Si vous le faites correctement, ces bulles sont de gentils petits et aboutissant à des "micro-mousse". Vous avez beaucoup plus de contrôle avec une buse de vapeur, par opposition à la fouetter comme mettre en frothers. Vous trouverez probablement les bulles dans la mousse de votre buse sont généralement plus grandes et donc de ne pas durer aussi longtemps ou l'air tout à fait aussi bonne que celle créée par une formation de barista dans un café.

Saveur

Les sucres (glucides) dans le lait se décomposer en "simple" sucres avec la chaleur et améliorer la douceur du lait. La buse de vapeur introduit plus de chaleur et apporte le lait à la température idéale (avec surveillance). Pour comparaison, j'ai une machine à expresso à la maison, et je reçois mon lait à environ 70 ° C

Pour plus de détails sur la science derrière elle, - j'ai trouvé ce site qui semble expliquer assez clairement si vous êtes intéressé par plus de la science du détail.

+208
Demerson Carroll 15 déc. 2010 à 15:31:39

Si vous voulez coller avec votre pot et ne souhaitez pas utiliser un adaptateur, vous pouvez également acheter un seul poêle comme celui-ci:

single stove

Au moins c'est ce que mon père utilise. Il est aussi agréable parce que vous pouvez le placer sur la table de la cuisine de sorte que vous n'avez pas à obtenir une fois que le café est prêt. (Pour ne pas mentionner que c'est un appareil très pratique pour conserver les aliments/boissons chaudes et sur la table).

+196
roman1612 19 janv. 2010 à 07:43:09

Dans le marché mondial des grains de café, les grains de café Arabica représentent environ 60% du marché, Robusta environ 35% et 5% est constitué de grains de café comme Liberica. Les deux grains de café appartiennent à la botanique du Genre Coffea et le Sous-Genre des Eucoffea, avec l'Arabica étant le commerce nom de Coffea Arabica et de Robusta être le commerce nom de Coffea canephora. Mondiale du commerce du café: l'arabica et le robusta.

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Les grains de café Arabica diffèrent les grains de café Robusta sur de nombreux niveaux. Voici celles que je le connais:

Conditions de culture: café Arabica est l'ombre cultivé dans les montagnes les plus froides au-dessus de 1 000 mètres et jusqu'à 2 500 mètres, tandis que le Robusta est généralement cultivé à des altitudes inférieures, dans les climats chauds. Le Robusta est aussi plus de maladies et de ravageurs résistants que l'Arabica.

Pays d'origine: grains de café Arabica est produite principalement par le Brésil, la colombie et l'Ethiopie, tandis que le Robusta est produite par le Vietnam, le Brésil, l'Indonésie. Onu-grains torréfiés couleur (ci-dessus): Dans sa onu rôti à la forme, l'Arabica sera une teinte plus foncée de vert, où Robusta tend à être de plus en paille de couleur.

Teneur en caféine: la Caféine contenue dans le café Arabica varie de 0,85 à 1,4%, tandis que la teneur en caféine dans le café Robusta varie de 1,7% à 4,0%. En moyenne, le Robusta est plus de deux fois supérieure à la teneur en caféine de café Robusta.

Chimie: l'Arabica a environ 60% de plus de lipides (acides gras) que le Robusta qui joue un rôle dans la promotion de l'Arabica du supérieur général de la coupe.

Visuellement: l'Arabica est de forme allongée, tandis que le Robusta est ronde. L'Arabica est de grande taille, tandis que le Robusta est de petite taille (la moitié de la taille). L'Arabica est un plat de dôme, tandis que le Robusta est plus comme une bulle de dôme. L'Arabica a une variante dessous pli, tandis que le Robusta a droite pli.

Prix: Arabica est généralement négociés à deux fois le prix du Robusta en raison de l'Arabica du bas de la plante de rendement, forte intensité de travail dans l'agriculture et l'augmentation des coûts associés aux cultures de plus en plus sur des terrains difficiles.

Commerce: l'Arabica est le grain de café qui est acheté par des cafés, tandis que le Robusta est le grain de café qui est généralement utilisé pour faire le café instantané, bien que les meilleures notes de Robusta peut être mélangé avec de l'Arabica dans certains cafe propose. Le cas de l'humble Robusta grain de café.

Goût: Arabica produit un doux-doux, doux et aromatique, avec une douceur riche, corsé palette, tandis que le Robusta rendement une aggravation de la, au goût amer de la coupe souvent décrits comme des grains, de la farine d'avoine et boisé. Où Arabica peut produire une variété de goût, y compris notes fruitées, chocolatées et de noisette, le Robusta est juste Robusta.

Il existe des moyens pour différencier visuellement entre l'Arabica et le Robusta grain de café

En règle générale, dans le rôti de la forme:

  1. L'Arabica est de forme ovale, tandis que le Robusta est ronde
  2. L'Arabica est de grande taille, tandis que le Robusta est de petite taille (la moitié de la taille)
  3. L'Arabica est un plat de dôme, tandis que le Robusta est plus comme une bulle de dôme.
  4. L'Arabica a une variante dessous pli, tandis que le Robusta a droite pli.

enter image description here

+193
Mohit Mangla 23 mai 2016 à 01:49:27

Ma femme et j'ai commencé à utiliser nos néerlandais bouilloire.

Notre vierge de l'expérience était tout à fait un échec.

Nous avons eu un peu de café moulu (donné comme un cadeau) c'était trop fine (espresso grind), et le café est venu sur extrait.

Que pouvons-nous faire pour sauver le plus d'extrait de café? Nous ne voulons pas jeter à la poubelle :(

Merci à l'avance!

PS: Peut-on obtenir un néerlandais-café tag? Infusion à froid n'est pas tout à fait néerlandais :) ou peut-être m'éclairer sur ce qui les balises que je devrais utiliser. Merci!

+192
TheLastSummer 27 nov. 2019 à 20:49:03

EDIT: j'ai pensé à cela plus. En somme, je crois que cette question (comme demandé) ne répond pas (mais c' est intéressant!). Avec à peu près tout sélectionné méthode d'infusion, vous serez capable d'extraire presque tous de la caféine des grains. Toutefois, selon la méthode choisie, vous devez utiliser des paramètres différents pour obtenir l'extraction totale (de temps, de pression, de température, etc.). Par exemple: l'Espresso est certainement le plus rapide pour obtenir plein d'extraction de la caféine, mais vous avez besoin d'une mouture fine. Filtre/goutte à goutte ou de la presse française sont plus lents, mais d'un espresso à la mouture fine juste ne fonctionnera pas correctement; vous devez utiliser une mouture plus grosse. Compte tenu de la même fèves, et de la bonne technique pour la méthode donnée, vous pouvez atteindre presque 100% de l'extraction de la caféine.

Comme un exemple de goutte à goutte rapport à l'espresso, l' article de Wikipedia sur la caféine (et les deux références citées qui incluent des chiffres sur les deux espresso et goutte à goutte de la teneur en caféine -- le présent et le présent) de la réclamation à peu près la même teneur en caféine pour goutte à goutte rapport à expresso; en fait, ils la liste que goutte à goutte de café a un peu plus de caféine qu'un expresso. Je ne peux pas accepter pleinement ces derniers, cependant, car il n'y a aucun moyen de savoir si ils sont à l'aide de l'arabica ou robusta, la lumière rôti ou d'une torréfaction foncée, combien de café moulu a été utilisée pour infuser, il y a encore trop d'inconnues que de ces chiffres. Depuis arabica, par exemple, est de ~1% de caféine, avec 7g de café ("dose standard", à partir de INEI), vous serez en mesure d'obtenir ~70mg de la caféine. Ceux-ci sont assez cohérentes avec les chiffres mentionnés-à-dire 100% de l'extraction de la caféine.

Donc, vous devez avoir à poser une autre question d'une autre façon (p. ex., quelle est la manière la plus rapide méthode d'extraction? ou Comment obtenir 100% de caféine extraction avec de l'infusion à froid?) ou donc.


Je suis d'accord avec la plupart de @Chris AK de réponse (et +1!), mais je voulais ajouter une autre de prendre sur cette.

Je ne pense pas que la solubilité est un facteur important ici, la caféine est très soluble dans l'eau chaude -- approche de 66 g/100 ml (~150g/tasse) dans de l'eau bouillante, et même à la température de la pièce, près de 2 g/100 ml (~5 g/tasse) (citation figurant sur Wikipédia et ici). Oui, ceux qui sont répertoriés comme des grammes, ce qui signifie que l'eau peut dissoudre des dizaines voire des centaines de fois plus de caféine que, comparativement à la dose de caféine dans une tasse moyenne/demitasse de café ou d'espresso (qui contiennent peut-être ~50 mg-200 mg par tasse; voir également les questions sur la teneur en caféine, comme ceci et cela; aussi garder à l'esprit que la dose létale de la caféine est quelque part dans le 10g-20g de gamme.)

Retour à votre question, je suis d'accord que vous avez restreint-vous un peu; la pression est l'une des rares variables ne vous a pas éliminer. À cette fin: une comparaison de l'extraction de la pression moulu (par exemple, l'espresso) par rapport à filtre/goutte à goutte de la façon suivante.

En général, la caféine est rapidement extrait de grains de café (et de feuilles de thé); la plupart sont extraites dans un délai de 30 secondes de contact avec l'eau (bien que cela dépend de la finesse de mouture et d'autres facteurs). Voici une visualisation de l'extraction de comparaison de la pression et brassée la goutte en fonction du temps, qui représente la quantité de caféine (et d'autres trucs) extraits au fil du temps. J'ai trouvé amusant que le contexte de cet article est en fait le plaidoyer pour espresso comme une façon de préparer le plus faible teneur en caféine, le café, le point étant que les "autres choses" (l'odeur, la couleur, la saveur) est extrait encore plus rapidement grâce à la pression brassée (par rapport au goutte à goutte) de café. Donc, si vous extrayez pour seulement 10 secondes (ce qui est très court en fait), vous obtiendrez la plupart des "autres trucs" mais moins de caféine. D'autre part, une mouture plus fine permettront d'accélérer l'extraction de la caféine et de tout le reste, cet article suggère que l'espresso est plus élevé dans la base de caféine sur la mouture facteur; je crois qu'il y a beaucoup d'autres variables de cette conclusion.

+187
Ohnomycoco 8 août 2019 à 03:33:18

Semblable à ce que Ecnerwal écrit, d'une cuisinière steamer est probablement le meilleur pour vous.

Découvrez le Chasseur 50ss cuisinière steamer qui est disponible pour 89$. Il est simple à utiliser, avec peu d'entretien et peut produire de la bonne cuisson à la vapeur qui a le pouvoir de créer décent micromousse. Il a un bon coup de baguette avec un robinet, vous pouvez vous tourner pour libérer la vapeur en vous donnant le contrôle sur la façon dont vous souhaitez la vapeur de votre lait similaire pour machines à espresso.

Vous ne serez pas en mesure de trouver quelque chose qui est autonome, qui fonctionne comme la cuisson à la vapeur de baguette sur une machine à expresso qui est moins cher que la Dualit Cino malheureusement.

+146
eqgirlw 5 févr. 2012 à 08:27:37

Je me suis donc quelques-uns de mes amis à se joindre à la fraternité de café. Et ils m'ont demandé la saveur des notes qui sont marqué sur les paquets de haricots, ceux qui fournissent quelques indications sur le goût. Quelqu'un peut-il partager une méthode pour former la langue pour goûter la saveur des notes plus vite?

+131
anarcat 14 mars 2016 à 15:39:15
  1. Déterminer quel type de café que vous travaillez avec. Différents types de café ont des quantités différentes de la caféine. USDA-accrédité valeurs sont:

    • Normal 40 mg
    • Décaféiné - 1 mg
    • Espresso - 212 mg
    • Espresso décaféiné - 1 mg
    • Instant - 3,142 mg
    • Instant de chicorée - 21 mg
    • Instantanée français - 246 mg
    • Instant moka - 360 mg

Provenant de Google qui tire ses données de cette USDA lien - Rapport de Base: 14221, les Boissons, les embruns de l'OCÉAN, le Régime alimentaire de Jus de Canneberge. Bricoler autour de vous et vous trouverez les autres types.

Les valeurs sont pour 100 grammes. C'est le meilleur parce que g peut être dérivée directement à partir d'une unité SI.

  1. Mesurer la quantité de pâte. Si vos motifs sont déjà humide, vous avez à café de pâte. Comprendre comment beaucoup vous avez, par pesée sur une balance; elle vous sera utile si vous conservez la pulpe dans le filtre afin qu'il ne se propage pas et de créer du désordre.

  2. Convertir les pâtes sèches mesures. Faire en soustrayant la quantité d'eau ajoutée. Vous pouvez trouver cette quantité par calculer exactement combien de tasses de café vous d'abord mis dans la machine à café, moins la quantité de café qui a été produit. Ce montant sera très faible, mais il aura une incidence sur la masse de la finale de la pâte. Mesurer une quantité équivalente d'eau (qui est habituellement mesuré en volume plutôt qu'en poids) et de poids sur votre échelle, en étant sûr de soustraire le poids du récipient de votre mesure finale. Soustraire le poids de l'eau, du poids de la pulpe.

  3. Multiplier le sec de la mesure par la quantité de caféine contenue dans ce type de café. Si vous avez fait le café instantané et 2 grammes de sèche instantanée, par exemple, vous multipliez cela en 3,142 et diviser par 100 pour une réponse finale de 62.84 milligrammes de caféine dans le café de pâte.

Voila! À condition que vous êtes assez compétent dans la gestion et la mesure des choses, vous avez une réponse précise. :)

+130
user20858 10 déc. 2016 à 18:20:37

Questions avec cette balise doit toujours être sur le café, en accord avec l'esprit de ce site. Les Chances sont, quelques questions avec cette balise sera approprié pour le site, afin de vous assurer que votre question appartient ici avant de poster.

accident [noun]

  1. Un malheureux incident qui se produit de façon inattendue, et involontairement, ce qui entraîne généralement des dommages ou des blessures.

  2. Un événement qui arrive par hasard ou c'est sans apparent ou délibérée de provoquer des.

Les Accidents se produisent. Le café des accidents se produisent. Utiliser cette balise pour poser des questions au sujet de la prévention des ramifications ou de café liés à des catastrophes.

+116
user2275693 14 oct. 2010 à 13:04:43

La seule chose que j'ai trouvé que j'ai trouvé qui fonctionne avec élégance, rapidement et complètement est le nettoyage par ultrasons. Après ébullition avec le vinaigre de l'eau, beaucoup de frottement et de lavage à haute pression à vapeur, et même dix minutes dans une cocotte-minute, il semblait seulement obtenir un peu plus bouché. Je l'ai mis dans un petit peu coûteux nettoyeur à ultrasons j'ai reçu en cadeau et le têtu huiles et de sédiments piégés rendit l'esprit immédiatement.

+48
Micah Peterson 24 avr. 2015 à 09:58:39

Afficher les questions avec l'étiquette

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