Quelle quantité de café moulu dois-je utiliser pour une automatique goutte à goutte de la machine?

Il semble assez simple question, mais il y a probablement un peu plus de science pour cela. Pour une automatique-machine à café goutte à goutte, combien de café moulu devrait être utilisé par l'eau de l'unité?

Diverses sources disent que le "standard de l'industrie" est 7g (~1 bonne cuillère à Soupe) par "cup" (150-175 ml, ou 5 à 6 fl.oz.). Est-ce l'uniforme pour tout (raisonnable) la quantité de café (disons, 200 ml-4L / 1 tasse à 16 tasses)? Ou aurais-je veux, dire, un ratio plus élevé de motifs à café pour faire 2 tasses, que pour faire de 12 tasses? Je me sens comme je l'ai, personnellement, ont tendance à utiliser plus de café (par unité d'eau) lors de la prise de moins de tasses (je ne sais pas pourquoi; plus court temps d'extraction? Les questions de la rétention d'eau? Simple préférence personnelle?).

Certes, cela dépend aussi de l'extraction totale de temps et le degré de mouture, mais peut-être que c'est une question distincte. Avec le crédit en raison, cette question a été en partie stimulée à partir de cette dernière question.

+216
KAction 3 mai 2013 à 18:40:48
31 réponses

J'ai été de brassage mon café avec un AeroPress pour un couple d'années maintenant, et j'ai pris conscience de l'énorme nombre de variables disponibles pour m'en faire ma matinée Java. En supposant le même haricot et le rôti de niveau, je vois

  1. quantité de café moulu,
  2. moudre grossièreté,
  3. la température de l'eau,
  4. raide temps, et
  5. à l'aide de l'AeroPress côté droit ou à l'envers,

comme les variables, je peux jouer avec pour varier le goût. Certaines de ces variables peuvent compenser les uns les autres. Par exemple, serait de trempage plus de gros de café moulu résultat dans le même goût qu'moins de temps de trempage une mouture plus fine? Ou comment sur plus de gros de café moulu dans de l'eau tiède v. plus fine du sol à basse température?

Je suis à la recherche pour les variables clés de ma volonté de jouer avec pour maximiser l'effet sur le goût.

+999
Kevin Wayne Stanley 03 февр. '09 в 4:24

Parfait Verser sur le café? La plupart des gens pensent à tort que la clé de l'arôme du café est de rectification de vos propres haricots. Je ne suis pas sûr de savoir comment cette pensée peuplé la tête des gens, mais beaucoup d'autres gens ont tendance à ré-appliquer cette notion, qui d'une certaine manière continue de perpétuer cette fausse notion. L'arôme du café provient des huiles dans les grains de café, et comme toutes les huiles, grain de café en outre, l'huile rancit, et à un taux beaucoup plus rapide que beaucoup de gens réalisent. Si les grains de café ne sont pas stockées dans le vide, l'air va tourner à café rance après environ cinq jours, et en fait, vous pouvez commencer à la fois le goût et l'odeur de la différence de trois jours après il est torréfié. Cela est vrai (Écoutez!) si le café est moulu ou pas. Le café est à son pic de la saveur et son complexe entre 18 à 24 heures après qu'il est grillé, et une bonne partie du CO2 a été émis. Après trois jours, il commence à s'aplatir, et à cinq jours, il a perdu une bonne partie de l'unique flovors.

Vous pouvez faire un test si vous le souhaitez, simplement en sentant les grains torréfiés, après 18 heures, et en la comparant à l'odeur des haricots à cinq jours. Essayez également ramassant une poignée de même des haricots et de sentir la même récemment, le café torréfié à l' (même variété) de haricots qui ont été grillées dix jours plus tôt, mais stockés en plein air. Vous serez étonné de voir comment rance le café sent. Sauf si vous avez vécu ce test avec votre propre nez, il sera difficile pour vous de comprendre pourquoi certains haut de gamme, cafés ont la possibilité de préparer le café intense et complexe de saveurs délicates. Il y a peu de mystère ici. Votre 5-10 jours rôti peut être fraîchement moulu, mais les motifs que le fruit de cet effort, sont, depuis longtemps, leur premier.

Stocker votre café dans le pot dans votre Réfrigérateur ou de votre congélateur ne sera pas vraiment de préserver la fraîcheur de votre café. Vous devez le garder dans le vide (pas d'air s'il vous plaît). Vous pouvez commander un conteneur qui vient avec une pompe à main, et la pompe de l'oxygène. Il suffit de placer il le couvercle sur le conteneur, mais la butée en caoutchouc (semblable à celui utilisé sur les bouteilles de vin, et à l'aide de la pompe manuelle, pompe de l'air. Cela permet de prolonger la durée de vie de votre café fraîchement torréfié bien au-delà de cinq jours maximum, et de le conserver proche de la fraîcheur qu'il avait à jour.

Pendant des années, je n'ai pas réussi à comprendre que la température de l'eau est également importante. L'eau ayant trop chaud ou pas assez chaud va gâcher votre résultat. Pas de raison de le deviner plus. Il existe un certain nombre de verser sur les marmites que venir avec une jauge ou peut être équipé de l'un. J'ai utilisé pour faire bouillir de l'eau et ensuite estimer combien de temps attendre avant de la verser. Ce n'est pas une recette pour le succès. Acheter le sanglant de jauge! Il est important, et, de cette façon, vous pouvez apprendre par vous-même comment la température affecte la saveur.

Utilisez un papier de qualité de filtre si vous n'avez pas de l'or de filtre. Notez que l'or filtre a à s'adapter à la forme du métal ou de la céramique, titulaire de la il va dans la perfection. Sinon le débit est le plus souvent va être incorrect. L'une des marques les plus célèbres de filtres n'a plus d'or insert qui s'adapte à leur célèbre de longue date, le cône en céramique titulaire. Entreprise gaffe. Trop mauvais. Vous pouvez trouver à un tiers.

Je pense que je peux goûter le fait que papier blanchi a un peu moins d'un papier de goût, mais je ne mouiller le papier de la main avant de verser l'eau chaude à travers elle. Je fais aussi la même si je suis à l'aide d'un naturel non blanchi papier ou du papier de bambou. Il ne semble pas être moins de papier goût, si je ne. Si vous voulez goûter l'ensemble complexe des saveurs supplémentaires qui viennent avec des fèves fraîches, vous pourriez également trouver que de mouiller le papier avant de mettre le motif et que le fait de verser de l'eau jusqu'à la première aide. Pourquoi ne pas expérimenter?

Combien de temps pour laisser le café de la floraison avant de lentement verser le reste de votre eau à travers les motifs. Pourquoi ne pas expérimenter avec chaque variété de haricot. La finesse de la mouture est un facteur de combien de temps vous devez augmenter ou diminuer la floraison. De manière générale, le coursier votre mouture, le plus de temps vous aurez besoin de les laisser fleurir. C'est vraiment le domaine de experiementation. Je ne suis pas d'augmentation de la mouture pour obtenir la plus courte floraison. Je sais que certains cafés faire. Mais je suggère d'expérimentation. Une à deux minutes de la floraison en fonction de votre mouture. Mais l'expérience, s'il vous plaît.

La ligne de fond est la fraîcheur de vos haricots. Bon les torréfacteurs de café coûter beaucoup d'argent. Air torréfacteurs commencent à environ $200 de ces jours, et bon torréfacteur à tambour qui torréfie 1/2 livre de 2 livres peut coûter autant que $1500. C'est beaucoup d'argent, les gens qu'il Ne fera une énorme différence dans la saveur. Oui, c'est fait. Cela fait une énorme différence pour avoir des haricots frais. En fait, cela fait PLUS de différence à condition que vous pouvez stocker ce que vous n'utilisez pas cette première journée dans un récipient adéquat. Vous pouvez obtenir votre bière méthode tout à fait raison, mais si votre café n'est pas frais, il peut être lisse dégustation, mais il sera toujours manquant, l'unique et la saveur complexe, il pourrait avoir autrement. En bref, lisse mais plat comme une crêpe quel que soit votre technique, la température de l'eau ou de l'équipement.

+956
Aleko Gharibashvili 31 mai 2017 à 20:32:46

Nossa Familia Café, une société basée à Portland OU, vend Cascara (c'est à dire Séché les Coques de Café) à partir de Guatemala.

Espérons que cela est utile

+925
GLRoman 10 août 2015 à 05:47:37

Étendre un peu plus sur mon commentaire sur une autre réponse...

Outre le goût de l'eau elle-même, la nature de l'eau (par exemple, des minéraux et d'autres facteurs liés à l'eau comme le pH qui a été citée par l'OP), aura un effet sur la production aussi. C'est, différente de "l'eau" en fait extrait différemment. C'est un peu distincte d'une simple somme de goût; c'est à dire, le goût de l'eau ainsi que le goût du café n'est pas nécessairement la totalité de l'histoire.

Comme je l'ai suggéré précédemment, essayez l'extrême de l'eau en bouteille en tant que votre comparaison: de l'eau distillée. Mais pas toujours recommandé (pour une variété de raisonnable et/ou douteuses raisons; plus ci-dessous), il sera le plus frappant de comparaison, vous pouvez faire ce qui est raisonnablement facile. Tous les autres facteurs aussi constante que possible, infusion avec de l'eau de votre robinet et avec de l'eau distillée. Voyez si vous pouvez goûter la différence; j'ai (personnellement) ne pense pas que je pourrais, mais je vais certainement essayer ce aussi! Jouer avec elle, et profitez du délicieux café vous faites pendant que vous expérimentez. :)

Il est intéressant (pour moi) le débat sur l'utilisation de l'eau distillée (et, plus largement, "quelle est la meilleure eau pour la préparation du café?"). À votre question de départ, l'eau de travail pour la préparation du café, mais il y a débat sur ce qui est meilleur. Certains avertir des "dangers" de l'utilisation de l'eau distillée (par exemple, de lixiviation des métaux à partir de la machine, comme dans cette discussion sur la Maison-Barista) ou d'une quasi-scientifique des trucs sur les pressions partielles et de minéraux dans cet article à partir Du Café des Brasseurs.

+874
Dwayne Williams 3 sept. 2019 à 13:10:00

Il y a beaucoup de différence entre les deux filtres. Dans ce site web. il stipule que:

Aujourd'hui, la plupart des blancs filtre en papier est blanchi avec de l'oxygène. L'oxygène de blanchiment est beaucoup plus respectueux de l'environnement, et donne pas de goût pour le filtre. Brun filtres sont tout simplement unwhitened. Votre choix, mais de l'oxygène, blanchis, les filtres sont généralement moins chers.

Brun filtres sont tout simplement sans aucun les améliorations. Étonnamment, ils sont plus chers, tout en offrant la même saveur qu'un blanc de filtre ici. En essayant de sauver de l'argent, obtenir un blanc.

Parlant de la Performance...

Dans ce site,il précise que:

  • Brun naturel : Dans sa forme naturelle, tout le papier est de couleur brune, brune donc les filtres sont complètement transformés. Autres que celui de l'esthétique et de la transformation, il n'y a pas d'autres différences dans la couleur.
  • Blanc : Blanc les filtres en papier sont traitées pour obtenir ce propre, ombre blanche. Le blanchiment au chlore ou naturel de blanchiment à l'oxygène sont des méthodes courantes pour le blanchiment du papier. Généralement, une meilleure qualité de papier pour ne pas utiliser d'eau de javel.

Éviter les blancs des filtres à café, qui ont été blanchies avec de cholrine de blanchiment. Ces types de filtres ont une qualité inférieure à brun naturel ou blanc naturel de l'oxygène méthodes. Les performances peuvent varier si. Regarder en ligne comme Amazon papier de haute qualité des filtres et de regarder les commentaires.

Goût

Oui, certains de papier brun filtres pour rehausser le goût de votre café, parfois pas très bon:

Melitta "blancs" sont les meilleurs. - Je les utiliser, car ils sont oxygénés, non blanchis. Je ne m'inquiète pas pour tout de le brun filtres. J'ai utilisé le Filtropa/Arôme (bruns) et la Chemex et de ne pas s'occuper d'eux. De nombreux brun filtres introduire un goût de carton mouillé dans l'infusion. Hario est une exception, mais ils sont chers.

Papier brun filtres ajouter un carton mouillé le goût de votre café. Qui fait juste votre café moins agréable. Comme dit dans la section performances, filtres blancs sont probablement mieux (si seulement implicites naturel de l'oxygène des méthodes pour obtenir le blanc). Hario est d'un brun de papier filtre qui agit comme un blanc filtre en papier, en ajoutant pas de supplément, dégoûtant de la saveur à votre café. C'est plutôt cher. Voici le site internet où toutes les informations de cette section viennent.

Impacts Environnementaux

Et bien voici un paragraphe sur une étude menée par la Harvard sur les filtres en papier et tel:

Selon la Harvard Health Publications, les filtres en papier sont plus efficaces pour éliminer les diterpènes que permanentes ou des filtres en tissu. Les filtres en papier sont également plus faciles à nettoyer -- vous en débarrasser après une seule utilisation. Tissu et permanent des filtres doivent être nettoyés après chaque utilisation. Les filtres en papier ne sont pas aussi respectueux de l'environnement que les autres types de filtres, mais depuis qu'ils sont faits de fibres naturelles, elles sont biodégradables. Pour faire des filtres en papier plus “vert”, le compost avec votre marc de café. Pour le compostage, brun naturel filtres sont mieux que blanc blanchi filtres.

Les filtres en papier ne sont pas aussi écologique que les autres, mais peut sont biodégradables, contrairement au plastique qui prend une éternité et en métal, qui prend sans doute même plus. Les filtres en papier peut même être utilisé comme compost avec votre marc de café. Il fera un bon engrais avec le reste de votre compost. L'utilisation normale de papier brun filtres est préféré au blanc blanchi filtres. La Production est presque la même. Un livre blanc filtre est vraiment un brun de papier filtre qui est blanchie ou a de l'oxygène supplémentaire. Voici le site qui a fourni le paragraphe.

Conclusion

Pas beaucoup de différences qui sont carrément clair, mais il existe des différences mineures entre les deux. J'espère que cela vous aide!

+874
Lucas Levino Bezerra 12 févr. 2017 à 16:06:18

Ma famille et moi sommes allés à un café au Japon, plus précisément à essayer de leur 3-D latte, ma femme a commandé un où il présentait, je pense que 2 ours ou d'ours et lapin comme vous pouvez le voir.

Comment puis-je recréer ces bébés à la maison?

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+793
alainejenn 30 mai 2017 à 10:28:27

J'ai juste acheté un nuova simonelli musica / eureka mignon, et je m faire des test avec un filtre sans fond. Voici les photos: tamper stage L'extraction: https://imgur.com/a/v7uoFG6 Le café après l'extraction: https://imgur.com/a/26Cnyi2

Dans la vidéo, nous pouvons clairement voir que quelque chose est faux. Puis, quand j'ai vérifier le filtre je peux voir certains canaux dans le café, mais je ne comprends pas pourquoi.

Je remarque aussi un peu de café sur le bord, qui pourrait me faire penser à de sabotage n'a pas la bonne taille. Mais, j'utilise espro 58' de même, j'ai utilisé sur une Gaggia Classic, il devrait donc être la bonne taille pour la musica.

Pouvez-vous m'aider à porter un diagnostic pour améliorer mon expresso s'il vous plaît?

+792
Madisen 25 févr. 2011 à 12:13:30

L'Aeropress est le meilleur choix pour les voyages. Je voudrais obtenir le Porlex Mini avec elle car elle s'adaptera à l'intérieur de l'Aeropress.

Je pense que le Hario V60 est également un excellent choix pour commencer, mais c'est un peu plus encombrant et pas bon pour les voyages.

Notez que bien que l'Aeropress est durable, il peut se casser si la pression est appliquée dans la mauvaise direction. J'ai eu le plastique de fissure en une seule fois après le mettre dans mon bagage. Vous voudrez peut-être obtenir un cas pour elle ou au moins le mettre dans votre sac.

+779
NaC 21 oct. 2013 à 12:42:03

Je suis un torréfacteur et je travaille par le biais de la construction classique d'un espresso profil pour le café de magasins dans ma région. Je travaille avec un système particulier qui est intéressé dans mon café, mais pour une raison quelconque, l'espresso tire extrêmement aigre sur leur machine. Je suis à la recherche d'idées de ce qui pourrait se passer. J'ai fait un peu de recherche, je vais donc ajouter à ce que j'ai fait jusqu'à présent.

Ma Configuration (Coups de tirer bonne)

  1. 18g motifs, tirant 2 fl oz avec un poids final autour de 50g
  2. La Machine est une Fusée Apartamento, près de la nouvelle marque. L'eau est filtrée, non RO, la pression de la chaudière est à 1,2-1,3 bar.
  3. Grinder est un Breville le Contrôle des Doses de Pro, également nouveau.
  4. En tirant des coups de feu sont dans de 26 à 28 secondes

Résultats:

Espresso a de bonnes crema qui se lève pour plus de 1 minute et est riche en orange / tonalités de rouge. Coup de feu est vif, mais pas sure sans pointe d'amertume, et un bon corps lourd. Ce n'est pas un fruit bombe à fusion ou quoi que ce soit, je suis plus à la recherche de quelque chose qu'un type de café client de la boutique trouverait acceptable. Espresso résiste à lait très bien. Personnellement, je me sens presque comme le rôti peut être un peu trop sombre depuis avec du lait, je commence à être un soupçon de grillée-ness.

Boutique De Configuration (Aigre Plans)

  1. 18g motifs, tirant 36g de sortie (soi-disant c'est 2 fl oz aussi, ne peut pas vérifier que je n'ai pas vu les marques sur le verre ils sont de vous engager dans. Si quelque chose, je dirais que c'est probablement un 2.5-3 oz de traction)
  2. La Machine est Un Nuevo Simonelli Aurelia 2. Chaudière pression de 1,4 bar, pression de la pompe de 9,5 de 10, plus tard, dans le pull. L'eau n'est pas filtrée à ma connaissance.
  3. Broyeur est utilisé Mazzer, inconnu burr usure (personnellement, je pense que c'est une probable?)
  4. Des coups de feu sont chronométrés pour un 27-30 deuxième pull.

Résultats:

Coups de traction extrêmement lumineux / aigre, crema tend à se rapprocher d'un brun sale couleur. Cette photo pourrait mélange avec le lait et être potable, mais à peine.

Confusion des points pour moi que peuvent porter explication...

  1. Plus de traction (et donc probablement une mouture plus fine) des résultats de l'aigre café, pas amer.

  2. Plus la pression de la chaudière = plus la température de l'eau qui a tendance à dessécher si elle est trop haute et de répandre, plus amer qualités, mais c'est sure.

  3. Pourquoi est-ce son 2 fl oz) d'extrait de tels poids plus faible que mes 2 fl oz. Crema de la production est lourde sur les deux machines, mais la différence de poids presque semble indiquer que la crema sur sa machine est le double ou plus que ce que ma machine est la production qui n'est pas le cas.

Dépannage espresso via un forum sur le web est assez difficile mais j'aimerais avoir des idées sur comment je pourrais faire pour avoir les bons plans de cette boutique de la machine. Oh, btw, ce n'était pas moi en tirant les coups de feu à la boutique, donc tassez pourrait certainement être différente entre les deux photos, mais étant donné que le pull moments sont assez proches, et que je n'ai regarder le damez, je peux dire que la technique est à tout le moins similaires. Je peux dire que les deux tamps semble au moins être même sur un porte-filtre nu.

+765
jonalv 27 juin 2016 à 18:46:55

Il est fait de 3 parties égales

De la mousse de lait (en haut)
Lait cuit à la vapeur (au milieu)
Expresso (en bas)

comme illustré (en bas à gauche) sur cette image conçue par Lokesh Dhakar...

Il y a aussi quelques détails ici, mais il ne décrit pas l'important, divisé en mousse et de lait cuit à la vapeur.

Pour un 3-once macchiato, l'utilisation d'un ratio de 2:1 de l'espresso lait; pour un 6-once cappuccino, 1:2; et pour un 8-ou-plus-once latte, 1:3+.

Quant à la seconde de l'art de votre question, un cappuccino avec plus ou moins de lait ne serait pas un cappuccino par définition. Cependant serait-il meilleur goût, c'est à votre goût personnel et combien vous comme de la mousse. Personnellement, pour moi, il serait plus un désert ;)

+716
Chris B 24 mai 2019 à 13:51:55

Je voudrais acheter 200-300ml Cezve. Je ne sais pas quelles sont les fonctions importantes, telles que le matériau dont elle est faite, gérer la conception, la forme de pot, etc.

Quelles sont les caractéristiques importantes à rechercher lors de l'achat d'un cezve, autant que la fonction ou la convivialité est concerné?

+671
jbird333 2 juin 2015 à 11:06:13

Une histoire souvent partagées comme l'origine de la consommation de café est que de Kaldi et La Danse des Chèvres, qui vient de sortir de l'Ethiopie, berceau du café.

Kaldi était un berger qui a découvert ses chèvres qui allait devenir exubérant après avoir mangé les baies et les feuilles d'une plante. Cette plante s'est avéré être la plante de café.

En voyant cela, Kaldi également participé à la plante, de baies, de trouver qu'il lui a donné de l'énergie supplémentaire. Certains affirment que des gens seraient d'écraser les baies et les mélanger avec de la graisse animale dans rudimentaires "les barres de protéines".

Finalement, ils ont commencé à séchage des fruits et de laisser infuser les graines (fèves) dans de l'eau chaude pour préparer la première tasse de café à la grâce de la Terre. Ainsi commence l'histoire légendaire de la consommation de café!


Une autre anecdote relative à café implique le Pape Clément VIII. Ses conseillers lui ont instamment demandé à l'interdiction de la consommation de café, de l'assimiler à la "Devil's brew", comme il était populaire parmi les Musulmans.

Cependant, après la dégustation de café pour la première fois, le Pape a été tellement impressionné qu'il ne pouvait pas nu à penser de l'interdiction de cela. Il a dit cela a conduit à la propagation de la consommation du café chez les Catholiques et les Italiens en général.

Cette histoire doit être pris avec un grain de sel, que de savoir si ou non le Pape Clément VIII a réellement dit ou fait ce qu'il dit, ou si oui ou non ses conseillers jamais abordé le sujet est un sujet de spéculation.

Cela dit, il y a beaucoup plus d'histoires entourant la diffusion et la vulgarisation de café. Je vais laisser les autres à ajouter leurs propres histoires, comme je sais qu'il ya beaucoup plus là-bas :)

+602
Simon Abraham 26 août 2017 à 18:57:53

Je n'ai fait profiter de cardamome, de café aromatisé. Actuellement, je utiliser à préparer le café à la maison. Est-il possible d'ajouter la cardamome pour le brassage de la routine?

+559
user1525478 13 déc. 2013 à 13:37:31

L'autre jour, j'ai eu idée stupide:

Que faire si j'ai fait mon café en grande quantité et congeler ce que je n'ai pas réussi à boire?

Disons-le de suite pourquoi j'ai même envie de le faire. Et pour les besoins de la discussion, je sais que c'est probablement une mauvaise idée, mais encore:

Pourquoi est-ce une mauvaise idée?

+559
MAJHI HAPON 31 janv. 2011 à 04:42:01

Tout le café des changements de goût au fil du temps - il est plein de relativement fragile composés organiques qui va changer au fil du temps.

Même dans une fiole à vide (sans exposition à la lumière), le café, garder réagir chimiquement avec lui-même. Il y a aussi de l'oxygène dans la bouteille qui aidera à la répartition des différents types de composés.

Il n'y a vraiment aucun moyen de parfaitement préserver le goût du café frais, malheureusement!

+542
Alain Jacomet Forte 25 nov. 2013 à 20:40:10

Oui. Le café que vous broyer à la maison est plus frais. Moudre le café produit de la surface en plus et accélère considérablement le rassissement du processus. Frais rôti haricots sont "frais" pendant environ deux semaines (vous trouvez les données variant|opinions sur ce sujet). Café moulu est "frais" pendant plusieurs heures (vous trouverez également les données variant|opinions sur cette question, mais il est généralement beaucoup plus courte).

Moudre taille (combiné avec l'immersion) le temps a une incidence directe et perceptible sur la finale de la coupe du produit. Plus fine broie (et plus les temps d'immersion) produisent une saveur différente profil de mouture plus grosse et courte durées d'immersion. Ensuite, il y a des croix sur des exemples comme espresso qui obtient un profil unique en utilisant une mouture fine et courte durée d'extraction (peut-être le plus court). Il y a plusieurs questions sur le site relatives à la façon de moudre taille, le temps d'immersion et la température affectent profil de saveur.

+537
spy99 18 mars 2017 à 22:03:21

J'ai trouvé au cours de quelques semaines, je me sentais nauséeuse le matin. Il m'a fallu un certain temps, mais j'ai découvert que si je n'ai pas bu ma tasse de café le matin, je serait bien!

J'ai testé un peu, et n'a pas trouvé tous les le café m'a fait me sentir malade. Actuellement, je suis boire de Starbucks mélange maison qui ne m'affecte pas - toutefois, d'autres Starbucks fèves n'.

C'est tout à fait réel - comme j'ai souffert de nausées après ma femme mis à l'écart du café sans me laisser savoir.

Essayez quelques-uns des différents types de café et de voir si vous pouvez trouver celui que vous pouvez tolérer sans se sentir malade. Bonne chance!

+491
MikeShadow 19 juil. 2019 à 04:10:49

Probablement le moulin à café ou l'infusion de groupe sont bouchés. Vous pouvez ouvrir la machine et nettoyer les bavures et l'infusion de groupe. Par la suite, la mouture plus grossière et assurez-vous de ne pas utiliser de grasse haricots.

+474
Mark ben 30 nov. 2011 à 08:09:44

Soigneusement garder une trace de votre consommation de café avec un journal / revue, et de planifier à long terme (quelques mois) horaire à éliminer graduellement votre consommation de montant. En plus de combien vous buvez chaque jour et combien de fois, vous devez également enregistrer des observations sur les capacités techniques de l'humeur et de dépressions, de sorte que vous obtenez une idée de la façon dont beaucoup plus rapide ou plus lent, vous devez réduire la consommation.

Aussi, lorsque vous faites du café pour vous-même, commencer à faire du café à l'opposé de votre goût. Vous buvez un instant mélanger avec la moitié et la moitié ajouté, à droite? Vous aimez le sucré? Faire noir. Ne pas ajouter de la moitié, moitié. Ajouter des trucs que vous détestez, peut-être à la cannelle. Vous obtiendrez toujours le coup de pied de la caféine, mais votre corps va lentement commencer à vous ajuster.

+466
user72557 9 sept. 2011 à 00:04:50

Je suppose que vous pouvez le faire si vous pouvez d'abord faire une bonne plante de café(s) de d'abord faire le café. L'utilisation de ce site web peut vous aider avec votre jardinage/agriculture de plants de café. Il est principalement basée aux etats-unis, donc désolé! Quelques conseils pour avis décent grains de café:

  • Ne pas mettre les plants de café dans la lumière directe du soleil pendant trop longtemps. Il va tuer votre plante et de ruiner votre vie. La plupart des plants de café ont besoin de peu de lumière du soleil pour survivre.

  • Il faut 10 minutes de gel/3 heures de lumière directe du soleil à l'extérieur à partir de Mai et de novembre va le tuer.

  • Le placer près de la fenêtre orientée à l'est d'obtenir un bon soleil du matin et juste assez de lumière du soleil de l'après-midi.

  • Utilisez de l'eau chaude, mais ne pas inonder les pots avec elle.

Faire le café potable sera la partie la plus difficile je pense. Ici est apparemment un bon site web pour la cuisson à la maison: la cuisson à la Maison. N'oubliez pas d'utiliser le vert, non torréfiées de café en grains!

+434
ANDHYKA PUTRA RAMADHAN 28 févr. 2016 à 03:44:01

J'ai récemment passé de percolateur à café espresso. Le goût est nettement mieux. J'ai l'impression que c'est la connaissance commune que le café espresso est supérieure à percolateur à café. Pourquoi est-il différent? Quelles sont les raisons scientifiques pour cela?

+382
Roberto Andrade 12 févr. 2018 à 20:31:09

En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, il a été montré que la croissance et le rendement des plants de café dépend de l'ombrage niveaux. C'est aussi important en ce qui concerne la diversité biologique des ravageurs et des taux présents dans la zone. Généralement, plus la biodiversité et de différents types d'arbres d'ombrage, il y aura moins de parasites et de meilleures chances de survivre à des conditions climatiques extrêmes (par exemple, les sécheresses, glissements de terrain). Dans les Amériques, les cerises de café à la pyrale est actuellement le plus gros problème, à la fois biologique, et d'un point de vue économique. Par conséquent, il n'est pas seulement le climat, mais aussi les conditions environnantes qui déterminent si le café les plantes peuvent pousser.

C'est un bon article sur ce sujet.

+374
regy 17 août 2016 à 13:08:07

Avez-vous suivi la recette de procédures (avec tout le respect)?

  • la quantité de café à l'eau de ratio. Froid brasse utilisera à environ le double de la quantité d'une infusion chaude.
  • moudre les fèves pour infusion à froid? J'ai entendu dire que vous pouvez aller aussi fine que goutte à goutte cafetière ou grossier que de la presse française. Si vous vous sentez que le ratio est correcte et que vous vous sentez que les résultats sont encore faibles, alors vous voulez une mouture plus fine - mais la suggestion est de ne pas aller plus fin que le goutte à goutte.
  • utiliser un arabica bean. De nouveau avec tout le respect dû, froid brasse bien travailler pour calmer un peu l'amertume, tout en conservant les autres arômes. Cela se traduit à l'aide de l'arabica sur une robusta.

Bonne chance et faites-nous savoir comment il se trouve? Et en fait, j'aime le Starbucks froid brasse.

+356
caldercho 3 mai 2015 à 04:59:31

Est-il un consensus général sur ce que certains de la meilleure des tasses sont en termes de maintien (goutte à goutte/pour-plus), le café chaud, le style et le goût? La céramique? Double paroi en verre?

+326
Lee Alexander 15 avr. 2014 à 10:52:35

Essayez de lait d'autres options. Sans Lactose, des Chèvres et des Moutons lait souvent, le travail pour les personnes qui ne tolèrent pas le lait normal.

Le soja est la meilleure du vrai lait de remplacement.

Voir les commentaires sur cette page qui couvre la plupart des options. Le soja fait très bien sur cet examen.

+290
Pranav Nutalapati 11 janv. 2010 à 04:29:09

Du vinaigre dilué pour ne pas endommager la chaudière ou les tuyaux de votre machine à espresso. La raison que la plupart des nettoyants du commerce l'utilisation de l'acide citrique est que le vinaigre pénétrant, le goût et l'odeur, donc il faudra plusieurs cycles de rinçage pour se débarrasser de toutes les traces persistantes.

Les particules blanches que vous voyez sont des minéraux à l'échelle qui a été relâchée, mais pas complètement dissous par le nettoyage. Ils sont inoffensifs.

+177
Jessica Dishaw 5 mai 2018 à 16:32:02

Quelqu'un peut-il me donner les différences entre Americano et Espresso parce que je suis assez confus.

+176
Jan Carlo Once 29 janv. 2013 à 23:09:00

Bon est complètement subjectif, donc je ne peux pas commenter sur cette partie.

Vous l'avez déjà mentionné deux composants de base: ristretto et la micromousse. Ceux-ci devraient faire le plat blanc. Cependant, j'ai peut-être un indice utile pour utile micromousse. Vérifiez si vous renversez de la micromousse directement sur le dessus de ristretto. Si vous ne pouvez pas et vous avez besoin d'une cuillère ou quelque chose de similaire, puis il n'est pas assez humide.

+115
Butch Palmer 17 janv. 2018 à 18:24:35

J'ai possédé un Grog et Hario Froid immersion brasseur, et même essayé d'utiliser un presse française. Toutes les méthodes de partager des processus semblable en commun, tels que l'aide au froid ou à la température ambiante de l'eau sur le sol du café, laissez s'asseoir et se brassent de plus de 12 heures. J'imagine l'aide d'environ 36 g de motifs (double grammes utilisé pour le café chaud) dans l'Aeropress et laissez reposer toute une nuit pendant 12 heures. Il semble serait beaucoup plus facile à nettoyer qu'un Grog ou de la presse française depuis la vous venez de plonger le gâteau

+91
dzeka50 8 janv. 2011 à 14:17:07

D'expérience anecdotique de la fraîcheur et de la saveur, commence à disparaître dans les ~7 jours régulièrement les méthodes de stockage. Beaucoup de gens le brassage de la bière bien fraîche en ligne de l'état entre 5 jours et 2 semaines est bon de conserver au froid les infuser. À mon avis, vous aurez le café que vous ne voulez pas boire à long avant de vous lancer dans des bactéries nocives tant que vous garder les choses sanitaires.

La façon dont vous stockez le café permettra de déterminer combien de temps il garde. Pour améliorer le stockage de regarder dans la mise en bouteille dans des bouteilles individuelles avec peu d'espace libre, ou même kegging le café. Exposer café à l'oxygène aura un impact négatif sur la saveur et de l'exposer à café pour plus de bactéries. La création d'un concentré de café peut aider à empêcher les bactéries de se former. Le fractionnement des lots en plusieurs conteneurs stériles et de les garder scellé peut également aider à durer plus longtemps.

L'obtention de votre café vous durer un mois complet est presque certainement va être beaucoup plus compliqué que le brassage de café de plus en plus fréquemment. Le goût sera toujours mieux de plus frais et de café froid à la préparation du café est l'une des méthodes les plus simples. À moins que vous ne pouvez absolument pas faire de café de plus en plus fréquemment, je recommanderais de faire de petits lots que vous pouvez consommer rapidement.

+42
DeKay 1 août 2010 à 18:34:38

Bon Matin les buveurs de café !

Je suis maintenant sur 70 ans et je me souviens quand ma mère à Norfolk, royaume-UNI, a acheté son premier motif, machine à café filtre. Elle a utilisé "Melitta" filtres et m'a dit de toujours plier les deux coutures. Je n'ai jamais oublié cet avis et avec beaucoup de savoir-faire transmis au fil des années, j'ai continuer à le faire. Je me suis installé en France autour de 30 ans et n'ont jamais remarqué un pliage des bords plus ici - même mon épouse française, n'a jamais accepté que cela est nécessaire. Cependant, elle a, de temps en temps, il avait le filtre de l'effondrement quand elle a été responsable de la préparation du café.....

- Les raisons pour cela sont pour moi, en tout cas assez clair et je suis d'accord avec le raisonnement à la fois de la Melitta société & Eric Platon.

+33
bitcoin Learning 7 févr. 2014 à 07:26:34

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