Lame de broyeurs: aucun avantage par rapport à burr meuleuses outre le coût?

Il y a beaucoup de lame de broyeurs dans le marché, et ils sont généralement moins chers que les bavures de meuleuses.

J'ai presque toujours entendu et lu que burr broyeurs sont le meilleur choix pour la plupart des préparations de café.

Donc, est-il un avantage —en plus des coûts de la lame meuleuses par rapport à burr meuleuses?

+62
Randy Anders 1 mai 2018 à 12:33:45
37 réponses

Je suis en train de venir avec un café de l'article, et tout à coup je suis coincé à essayer de pêcher mes mots hors de l'eau -- comment a la civilisation en viennent à apprécier le café, de toute façon? Pourquoi pré-moderne des sociétés rôti et buvez, l'examen de la notion que le café est essentiellement amer? Je veux dire, si les élites turques rôti sombre, et il a bu tout de suite après, ne serait-ce pas plutôt insipide et trop amer?

Les gens ont-ils boire de la caféine? Ou ont-ils réellement l'aime pour sa saveur?

J'aimerais juste entendre certaines de vos idées et les choses que vous avez lu sur le café de l'histoire et de café dans les sociétés anciennes. Je vais des recherches sur les choses que vous dites, et de poisson, une source d'inspiration.

+987
elanh 03 февр. '09 в 4:24

Permettez-moi de vous confirmer la taille de la chose: j'utilise un alessi 3 tasse sur un portable, plaque de cuisson à induction, et ont utilisé que sur un seul permanent - la base est d'environ 3 pouces - Fonctionne à merveille. Ont juste essayé sur un autre intégrée dans la plaque de cuisson à induction (whirlpool schott ceran) et de rien. Vente à emporter: - l'aimant de test est bon de montrer le potentiel pour être une induction pot - le "induction" marque sur la base d'un élément de même (comme ce moka pot) - pas toutes les plaques de cuisson à induction, cependant, sont créés égaux.

Lorsque je regarde dans le manuel de cette table de cuisson qui ne fonctionne PAS avec le pot, il ne dit pas ce que le "minimum" est la taille de la surface (par exemple, ce qui est "trop petit"); tout ce qu'il dit est si la chose "n'est pas de la bonne dimension pour votre plaque de cuisson à induction, le message "pas de pot" apparaîtra à l'écran ".

Qui savait que l'on devait poser des questions sur "les dimensions minimales" pour une plaque de cuisson??

+979
Panlantic82 22 juin 2014 à 11:23:14
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J'ai essayé de boire à l'épreuve des Balles de Café avec de l'herbe de la fed, le beurre et le Cerveau de l'indice d'Octane de l'Huile, mais je n'ai vraiment pas comme le beurre, à la crème de goût.

Quelqu'un aurait-il des suggestions pour un remplacement pour le nourris à l'herbe du beurre?

J'ai vu un peu de gens aiment à utiliser la gousse de vanille en poudre, mais je ne sais pas si ça a le même effet que nourris à l'herbe de beurre ou si c'est purement pour le goût.

+969
JakeTheSnake 14 févr. 2018 à 01:22:43

En raison du fait que c'est une longue question, je vais essayer d'être concis et précis.

En bref, oui, tous ces types principaux d'une cafetière utiliser un autre type ou la taille du filtre. Parfois, chaque type peut utiliser un filtre différent. Je vais donner une liste non exhaustive de types de filtres pour ces cafetière qui vous avez énumérés. Bien que la liste non-exhaustive, il fournira les principaux types de filtres pour chaque appareil.

La compréhension Permanent contre les filtres en Papier

Un filtre permanent est souvent faite de métal et est, dans la plupart des cas, un maillage (pas vrai pour les machines espresso). Ils ne sont pas jetables et sont faits pour être réutilisés de nombreuses fois.

Un impermanent filtre est généralement faite de papier et est à usage unique et ne sont généralement pas destinés à être réutilisés.

Goutte À Goutte De Café

Goutte à goutte les machines à Café sont l'un des plus commun de machines à café pour une utilisation à domicile. Le filtre utilisé est soit papier ou permanente.

Un filtre en papier pour le goutte à goutte d'une machine à café va être à fond plat ou en forme de cône selon la marque et le modèle de la machine à café.

Fond plat filtres:

Flat-bottom Filter

En forme de cône filtre:

Cone shaped filter

Le filtre permanent peut prendre les mêmes formes, mais il est généralement un fond plat de forme, mais peut être un hybride entre un cône en forme et un fond plat en forme de filtre. Je ne peux décrire ce que l'envers prisme triangulaire. Ci-dessous est une photo de ladite filtre hybride.

Hybrid cone filter

Seule Tasse

Ces filtres sont généralement fabriqués à partir de papier et sont généralement une forme de cône qui est généralement spécifique/unique du type de tasse d'infusion de l'appareil.

Français (Push) Appuyez Sur

Un français ou push utilise un filtre permanent qui est fait d'un grillage métallique. C'est sur le fond du piston. L'intégralité de la partie inférieure du filtre comporte trois parties principales, illustré ci-dessous.

Les Parties d'une Presse française Filtre:

French Press Filter Parts

Machine À Expresso

Une machine à expresso filtre est appelé un porte-filtre. Il la forme d'un petit panier, faite de métal, et a de petits trous dans le métal sur le fond. Il existe trois tailles. Les plus courants sont le simple et double coup de filtres et la plus rare est le triple coup de filtre. Ils augmentent en taille à tenir plus de café moulu.

Il existe généralement trois types de portafilters en circulation avec le reste de la maison de machines à café espresso.

  1. Seul le mur. C'est la plus courante dans le milieu industriel. Il ne contient qu'un seul mur, sur le fond du filtre.
  2. La Double paroi. Pensez à cela comme un porte-filtre pour l'inexpérimenté et est la plus commune pour la maison de la machine à espresso. Il a une paroi secondaire sur le bas de la porte-filtre avec seulement quelques trous. La présence de deux murs permet de réguler la pression d'extraction et est donc bon pour ceux qui ne sont pas très bonnes au bourrage de la pression et de la taille de la mouture.
  3. Pod filtre. C'est tout simplement un filtre spécialement conçu qui est de la même forme que les autres et est livré avec une maison de machines à café espresso. Ils sont utilisés pour contenir des pré-fabriqués et pré-emballés à expresso dosettes que, tout simplement, on tombe dans le filtre et peut éviter de nombreuses autres étapes de l'espresso traditionnel de brassage comme de bourrage et de broyage.

Portafilters (simple paroi) sur la gauche et paniers (qui détiennent à eux et sont à l'envers) sur le droit:

Portafilters

Le filtre sur la gauche est d'un seul coup, et le filtre sur la droite est un coup double.

+948
shihpeng 22 mars 2016 à 20:00:44

Concernant la pré-café moulu dans une de la Presse française, le site web, de l'emballage et de l'entreprise disent tous sa adapté pour un français de Presse / Piston. Techniquement, il est, la grande chose est généralement la plus fine des raisons d'être tamisé à travers le filtre et dans votre tasse de café. La plupart des gens n'aiment pas cela, je n'ai personnellement pas l'esprit ce, bien que je ne préfère ne pas avoir de motifs dans mon café. Si vous étiez à moudre votre café vous-même, vous pouvez toujours obtenir des particules plus fines pousser à travers, mais pas autant

J'ai trop d'utiliser un Presse française, et j'ai remarqué des choses bizarres similaire au film huileux quand j'ai commencé. J'ai changé une TONNE de ce que je faisais, de sorte qu'il est difficile de déterminer exactement ce qui a causé que de s'arrêter. Voici quelques choses.

  1. Les motifs de la le café pourrait être une partie de ce film. Comme ils criblent dans, certains des particules les plus fines pourraient être coalescence ensemble et de former ce qui ressemble à un film huileux.
    Essayez différents motifs (seulement pour un jour, le modifier)
  2. L'apparition de ce film pourrait aussi être due à l'éclat de la fève de traitement. De nombreux cafés aromatisés, même une saveur subtile ou un "non-saveur" à partir d'une grande entreprise, sont des grains étant dans une saveur de l'huile. Ceci étant Lavazza, je vois qu'elle a un goût de Praliné, de ce qui pourrait être la saveur de l'huile à la société utilise pour masquer l'amertume ou le rôtissage de saveurs. Pas toutes les entreprises ce faire.
    Éventuellement l'email de l'entreprise et de voir si elles ne s'ajouter de l'huile sur le café (même si son physique ou pendant le processus de torréfaction)
  3. Vérifier la propreté de la presse française et une tasse de café. Je n'étais pas le lavage de la mine de façon suffisamment approfondie au début et à certains qui n'était qu'un résidu de savon, j'en suis sûr.
    Essayez de remplir la presse française ou une tasse de café avec de l'eau après le lavage, laisser reposer et voir si elle produit des films
  4. Vaisselle et la lessive. J'ai eu un appartement qui a un lave-vaisselle et lorsqu'il a commencé à "aller", il serait toujours "propre" des choses, mais nous remarquons que tout avait un film sur ce qui était à peu près invisible. Nous pourrions dire que nous devrions verser un verre d'eau, puis voir le film un couple de minutes plus tard. Parfois, c'était évident. Il pourrait également être le détergent dans la machine à laver la vaisselle.
    Essayez de laver votre tasse de café et la presse française, et voir si cela fait une différence.
  5. Vérifiez l'eau. Vous ne pouvez pas avoir le contrôle sur l'eau ou la qualité de l'eau, mais qui peut jouer un facteur qui de film gras. Si l'eau n'est pas purifiée ou a déjà un résidu, votre café sera le même.
    Verser un verre d'eau à partir de la même source et le laisser reposer pendant 15 minutes et voir si vous obtenez un film.
  6. Sac, d'emballage et de stockage. J'ai un café, coffre-fort pour l'un de café, et quand j'ai couru dehors et réorganisés de plus j'ai mis un autre bean là. La précédente haricot était parfumé et un peu d'huile de la saveur déteint sur les côtés, qui sont ensuite transférés à la nouvelle saveur des haricots et causé quelques pas de film gras. Encore une fois, assurez-vous que le bien lavés. Mais aussi, j'ai remarqué que certains des sacs ou des emballages ont un aspect métallique doublure à l'intérieur du sac, et que je ressens est souvent grasse. Je ne suis pas sûr de quoi, ni pourquoi, pourrait être un agent de conservation de revêtement ou tout simplement de l'huile donc il n'y a pas de haricots sur le contact métallique. Qui peut aussi transférer à la fève ainsi.
    Vérifiez que l'intérieur du sac et de voir si cela a des résidus d'huile à l'intérieur. Également envoyer un courriel à l'entreprise de voir si elles recouvrent l'intérieur de leur emballage.
  7. Enfin, j'ai oublié, mais cela va avec le lavage de la presse française, le laver dès que vous avez terminé. Sortir de l'oubli ou de la paresse, j'ai quitté mon ancienne boisson de nuit à quelques reprises, et j'ai remarqué que le suivant peut avoir des résidus de la précédente encore, qui peut être certains de que de film gras.
    Essayez de laver tout de suite après avoir fait le café

Bonne chance, espérons que cette aide et essayer de changer les choses et voir ce qui fonctionne pour vous.

+947
Anthony Budd 16 juil. 2010 à 13:10:10

Votre eau chaude n'est pas le problème - vous avez juste besoin de mouture plus grossière! Surtout si vous utilisez une torréfaction plus sombre, ce qui est plus soluble et d'extraire plus rapidement. La climatisation de votre eau aurait, bien sûr, aider à ralentir l'extraction - mais je pense que la mouture est plus facile de variable de contrôle.

+863
Junebug Jupiter 13 janv. 2018 à 05:21:32

Si il fait chaud, un petit stand-alone de laboratoire ou de cuisine, la plaque chauffante est toujours une bonne alternative à l'induction. Ils peuvent être petits et peu coûteux; voici un exemple d'Amazon qui a environ 15 cm/6 po élément.

+802
Luali 9 avr. 2013 à 06:28:11

J'ai entendu dire que pour une qualité de coupe de aeropress café, on doit être seul à l'aide de cafés d'origine. Je me demandais ce que l'avantage de l'utilisation de cafés d'origine était de plus de mélanges expresso lors de l'infusion, avec un aeropress.

+783
Warren Gojar 4 août 2012 à 23:15:50

L'acide citrique n'est pas très efficace, c'est encore plus faible que le vinaigre. Sage (Bréville de la marque dans le royaume-UNI) fait de la publicité avec un détartrant en poudre contenant de l'acide sulfamique (voir quelqu'un qui a compris cela sur un forum), qui est beaucoup plus acide.

Les acides plus faibles peuvent être à l'aise quand ils sont assis plus longtemps, par exemple lorsque vous êtes détartrage du fond d'une marmite où la solution est en contact avec le fond pour la durée du processus de détartrage. En plus compliquée machines à expresso, vous avez des tubes (métal ou plastique) qui peut aussi avoir certains dépôts. Selon le processus de détartrage, la solution n'est pas de rester dans ces tubes très long, donc vous devez avoir une solution plus forte qui permet de nettoyer les dépôts de là, dans cette fenêtre de temps limitée.

Il y a aussi de rechange des produits qui contiennent de l'acide dans l'alimentation ou sous forme liquide). Sur mon local Amazon, la poudre va pour sur 10US$ par kg (2,2 lb). Vous devez vous assurer que votre machine peut gérer cela, je pense que ceux avec une chaudière en acier inoxydable peut (au moins le plus cher de Bréville les machines sont en acier inoxydable, pas de doute sur le bon marché).

Une fois que vous avez réglé sur l'utilisation de cet acide, vous devez déterminer la posologie. Je le recommande après le dosage de la solution de rechange ou de Bréville propre poudre et en suivant les instructions de détartrage qui est venu avec votre machine (ou en consultant le manuel en ligne).

+676
Petr Hruzek 9 janv. 2013 à 03:54:50

J'ai été sur ce site qui indique qu'il n'existe quatre principaux types de cafetières:

  • Goutte À Goutte De Café

  • Espresso

  • Presse Française

  • Seule Tasse

Je me demandais qu'elles pourraient avoir à utiliser différents types de filtres. Les types de filtre peut varier sur la cafetière. Certains disent que seule tasse de café décideurs ne devraient utiliser des filtres en papier (je ne sais pas pourquoi) et d'autres pourraient avoir à utiliser ce type de filtre à café.

Donc ma question est, est-ce que chacun de ces ont un certain filtre, vous devez utiliser avec eux ou peuvent-ils utiliser plusieurs types?

+623
yurikkkkk14 6 nov. 2018 à 03:59:17

Basé sur la grande info de @user3814472, c'est ce que j'ai fait:

  • J'ai utiliser deux cuillères à soupe de haricots.
  • - Je régler la mouture la plus à gauche (la plus fine) des quatre "gros" paramètres " (c'est à dire la quatrième en partant de la fin). Allez plus fine que celle qui a laissé beaucoup trop de vase dans le fond de la tasse (je n'ai pas l'esprit de certains, mais tout dans la modération). Plus gros que ça et que je n'étais pas tout à fait une bonne extraction.
  • Je régler la minuterie à 2,5.
  • Je infuser pendant 3,5 minutes

Je suis le plus beau, le plus doux tasse de café que j'ai jamais eu de ces fèves. Je suis extrêmement impressionné.

+587
Madison Wolf 17 sept. 2010 à 07:02:22

J'ai entendu parler de l'ajout de sel à café afin de réduire son amertume. J'ai aussi entendu dire que l'utilisation fraîchement torréfié et moulu le café permettrait de réduire l'amertume connu lors de boire du café. Bien qu'il semble faire du café fraîchement torréfié pourrait en fait aggraver les choses, en fonction de cette question.

Est-il un processus documenté (pas d'additif) pour réduire l'amertume du café et de la recherche dans pourquoi c'est le cas?

+575
Martin Cup 10 mai 2016 à 06:06:29

L'espace entre eux est très chaud pour un bon nettoyage après la préparation de l'espresso, en fait. Il est préférable d'attendre un peu, puis retirez le porte-filtre à nettoyer, si vous n'envisagent pas d'en préparer une deuxième à droite après. Voir l'image ci-dessous à partir d'un manuel.


enter image description here


L'espace entre les deux peut être nettoyé après un nombre donné d'utiliser. E. g. après chaque 50 utilisation.

Normalement, j'ai tendance à utiliser detartre agents après par 100-150 utilisation. Puis, j'ai aussi enlever les pièces et les nettoyer soigneusement. Sinon, je viens d'essuyer l'espace entre les deux avec un chiffon humide.

+482
user3616359 2 mars 2017 à 22:57:24

Je pense que la réponse à votre question est généralement va être espresso.

Processus de brassage, tout revient à la pression, la température, le temps d'extraction de l'eau (temps de contact), éventuellement de l'agitation et de filtrage. J'ai peut-être manquantes d'une variable, mais toutes les méthodes de brassage sont juste le mélange de ces variables. Si vous corrigez tous, mais une variable, vous auriez une réponse pour chaque équation.

Toutes ces choses sont en fin de compte qui affectent la solubilité de la caféine dans le café. Depuis espresso est l'une des rares méthodes de brassage d'affecter la pression (et utilise généralement la pression la plus forte), il va être le gagnant. L'augmentation de la pression signifie une augmentation de la solubilité de la caféine.

À partir de wikipedia, vous remarquerez que les deux principaux facteurs qui affectent la solubilité avec la température et la pression. Vous noterez aussi que la dissolution n'arrive pas toujours instantanément; - les tarifs peuvent varier en fonction des conditions. En augmentant la pression pendant le processus de brassage ma conjecture est que le taux de caféine dissolution est augmenté. en le rendant plus efficace à court temps de brassage.

+478
Prince Ola 19 août 2013 à 00:20:30

howstuffworks.com a le mode d'emploi complet pour la suppression de café à partir de toutes sortes de matériaux. Voici ce qu'ils disent au sujet de Coton.

Le coton et le Lin
Suivez ces étapes pour retirer les taches de café à partir de Coton et de Lin:

  • Éponger l'excès.
  • Prétraiter (la méthode de l'application d'une teinture-suppression de agent directement à la zone tachée avant de blanchiment d'argent) avec des cris Lessive Liquide Tache
    Remover, puis laver immédiatement.
  • Si cela n'est pas possible, faites tremper la tache dans une solution de 1 litre d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de détergent à vaisselle pour 15 minutes.
  • Bien rincer avec de l'eau.
  • Ensuite, épongez la tache avec de l'alcool dénaturé.
  • Rincer et laisser sécher.
  • Si la tache persiste, utilisez une enzyme faire tremper (suivre les indications sur l'étiquette).
  • Bien rincer avec de l'eau et les sécher.
  • Laver dès que possible.

Une autre méthode qui a fonctionné:

  • Étirer la zone tachée-dessus d'un bol et le fixer avec une bande de caoutchouc.
  • Versez de l'eau bouillante à travers la tache d'une hauteur de 2 à 3 pieds. Reculer pour éviter les éclaboussures.
  • Bien que le coton et le lin peut se tenir de l'eau bouillante, quelques finitions et de couleurs utilisé sur les tissus pourraient être endommagés par ces
    le traitement rigoureux.
  • Assurez-vous de tester sur un endroit peu visible coin en premier. (Si le café contenue crème et grasses tache persiste, suivez les procédures de
    Supprimer le Lait et la Crème.)

Il y a plus de directions pour les autres tissus et de matériaux ici.

+471
Ansar Ikka 22 août 2015 à 18:06:25

Il y a une explication beaucoup plus simple: les économies d'échelle. Le même article de la même qualité coûte souvent moins cher si vous achetez plus. Vous obtenez également l'accès à des techniques de fabrication qui ont des coûts initiaux (moule ou de la matrice-faire, de dire), mais faible par peice les coûts de production.

La coutume fait machine n'en a aucun.

Une unité avec un petit segment de marché/la cible a quelques, en fonction de la production, de la taille, des centaines, des milliers, sur 10 des milliers.

Un marché de masse des produits de consommation fabriqués par millions a beaucoup. Il n'est pas rare de construire une usine entière ou au moins une ligne d'équipements spécialisés pour l'emploi.

Vous pouvez ensuite ajouter les autres facteurs qui pourraient être délibérée des réductions de qualité pour répondre à un point de prix, ou de grimper les prix afin de refléter un nom attaché au produit.

Si vous pouvez faire un "équivalent" machine pour le 1/10ème du prix, vous aurez probablement avoir un temps plus facile de vendre à 95% du prix, au moins pour le segment de marché qui attend le prix le plus élevé, et vous allez aussi faire beaucoup plus d'argent sur chaque vente.

Si vous allez à offrir cette même machine à un prix plus bas pour obtenir plus de volume de ventes et de faire plus d'argent, vous auriez du faire "différent" simplement pour ne priver vous-même de la vente au prix plus élevé, puisque ces acheteurs serait peu probable d'envisager un "pas cher" la machine de la peine - de sorte que votre département de marketing faire quelques changements de sens et la rouler comme un budget de remplacement, et les "experts" serait "goût" de la différence entre eux...

+468
lo 9 nov. 2013 à 07:00:04

Lors de la prise de café et d'espresso, des concoctions à la maison d'habitude, je préfère leur secoué, pas remué. Je trouve que ça change de la sensation en bouche et ajoute une belle tête de boissons froides et même quelques boissons chaudes.

Est-ce une pratique courante dans le monde du café?

Votre moyenne barista ont un shaker à cocktail comme une partie de son kit standard?

+449
chiinchiin 2 févr. 2012 à 19:23:21

Oui, je suppose que la boîte de vitesses a été à l'origine lubrifié pour fonctionner correctement, en quelque sorte. Je ne peux pas croire les engrenages, il suffit de tourner par leur propre.

Et à propos de l'étanchéité. De tels dispositifs produits en vrac pour la plupart ne se soucient pas d'assurer l'étanchéité, pas de soucis. Par conséquent, certaines parties peuvent entrer en contact avec vos aliments.

Enfin, à propos de graissage... Il y a sécurité alimentaire lubrifiants faite d'huiles végétales pour l'alimentation des machines. Ceux-ci sont généralement aroma-libre, pour ne pas altérer le goût de votre café. Vous pouvez acheter l'un d'eux et de les utiliser. Je n'ai pas de lien que vous pouvez facilement rechercher sur le net.

+429
Bryan Hua 26 déc. 2012 à 23:46:17

Quelle bonne idée de faire votre propre café, des bonbons. J'ai eu les deux chocolat recouvert de grains de café ainsi que dur de café, des bonbons de certains magasins de ma région. Je préfère les bonbons durs en raison du fait que je mange de la première option pour vous.

Voici une excellente ressource sur la façon de faire à la fois un moelleux à café de bonbons ainsi qu'un disque dur: Comment faire du café, des bonbons

Bonne chance et amusez-vous!

+421
lfif 19 juin 2010 à 10:35:35

J'ai fini par changer la pompe et la valve en plastique qui va entre la pompe et de la chaudière. J'ai aussi nettoyé l'écran que les vis du bas de la chaudière qui a été presque complètement bloquée avec la crasse. J'ai utilisé un code pin pour ouvrir tous les trous sur que.

Après tout ce que j'ai plein de pression à nouveau. Je ne suis pas sûr de ce que le problème principal était. Probablement le gunked de l'écran au fond de la chaudière. Je probablement ne pas avoir à changer la pompe ou de la vanne, mais je n'avais pas remarqué que l'écran jusqu'à après que j'ai pris tout en dehors. Si j'avais juste RTFM je l'aurais remarqué qu'il vous dit pour nettoyer l'écran dans le manuel.

+398
chenks 30 juin 2018 à 12:56:24

Au royaume-UNI, est un produit très largement commercialisé à l'heure actuelle: la Caféine Shampooing.

De leur copie:

Ce Shampooing contient de la Caféine la caféine qui peuvent aider à stimuler la croissance des cheveux directement à la racine. Un lavage quotidien avec Alpecin C1 shampoing fournit immédiatement les racines des cheveux avec l'activation de l'ingrédient.

Alpecin la Caféine pénètre même si le shampooing est rincé. En seulement un court laps de temps (120 sec.), la caféine se déplace le long de l'axe de cheveux directement dans les follicules pileux. Si le shampooing est laissé sur de plus, la caféine aussi pénétrer dans le cuir chevelu.

Je suis en supposant qu'il serait un peu moins cher pour rincer les cheveux avec du café instantané dans la douche plutôt que d'acheter ce produit, mais si je le faisais, cela aurait-il un quelconque effet?

+316
Dirk Schumacher 17 déc. 2011 à 01:08:59

De ce que j'ai pu trouver, lame de broyeur est pas de match pour moulin à meules, peu importe la technique ou spécial secouant/inclinaison façon dont vous l'utilisez. Lorsque j'utilise la lame broyeur - je trouver la pulsation de l'aide. Pouls à quelques reprises, regardez le résultat. Impulsion de deux ou trois fois plus... et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous êtes (un peu) satisfait du résultat.

Si vous voulez vraiment faire preuve de créativité, vous pouvez pulse pour un certain temps, secouer le broyeur. Qui apportera le plus de pièces vers le haut. Retirez-les dans un récipient. Si le reste est ok - mettre que dans la presse française (ou w/e façon dont vous prenez votre café). Mettre le undergrinded partie arrière et recommencer. Qui peut ou peut ne pas être digne de votre temps, mais c'est une idée qui a traversé mon esprit, lorsque j'ai utilisé rotatif (lame) de la meuleuse.

+303
Steve1962 26 mars 2012 à 04:02:59

Il dépend de la culture à votre bureau. Je travaille avec d'autres développeurs et le café est considéré comme un outil de travail essentiel de l'égalité de l'importance à des ordinateurs et des chaises.

Avoir trois "paquets" de la machine à expresso à la fois, ou plus de 10 minutes, ne pas être remarqué.

Encore une fois, la réponse à cette question dépend de la culture sur votre lieu de travail.

+295
Vaheh 22 juil. 2018 à 07:11:33

La réponse est dépendante sur le café que vous recherchez. J'ai travaillé avec plusieurs mélanges de différentes sociétés et ont constaté que certains sont mieux avec le repos que d'autres. Ce qui est important ici est la saveur ajoutée à partir des composés aromatiques, ou la crema. J'ai travaillé avec de très légers rôti mélanges et a constaté que si je le laisse reposer pendant environ 30 secondes, la saveur est plus prononcée. Avec un moyen plus mélange torréfié, j'ai trouvé que si le café n'était pas consommé rapidement, l'agréable saveurs dissipée.

+292
spirosbax 2 févr. 2011 à 02:43:39

Le pod tiroir dans mon café Lavazza machine (modèle: LM600) n'est pas bloqué.

J'ai essayé de tirer, il est vraiment difficile, j'ai essayé de faire levier ouvert. J'ai même donné quelques coups dans l'espoir quelle que soit la garder fermée vont changer de l'intérieur. Tout pour rien.

J'ai démonté partiellement, a pris un coup d'oeil à l'intérieur et se retira avec toute l'eau de la tuyauterie, ce qui serait une opération de grande envergure.

Des suggestions pour résoudre ce problème?

+253
originallgb 6 mai 2011 à 20:03:39

Je pensais que c'était juste un exercice de marketing (quand il a été appliqué à chips/chips de pommes de terre dans de l'Amérique-Parler), mais c'est à faire avec d'excellentes propriétés pour garder les choses fraîches et des propriétés d'étanchéité.

Si l'on regarde les caractéristiques principales de ce site:

  • Feuille d'Aluminium dans l'emballage permet de conserver les denrées alimentaires fraîches pendant des mois sans réfrigération.

  • Avec les remarquables propriétés de barrière et de contributions pour le processus de scellage, une feuille d'aluminium garantit un excellent matériel et de performances de remplissage aseptique et retortable emballage pour le lait, les jus et les soupes.

  • Il empêche le contenu de perdre de la valeur nutritive, de vitamines ou de l'arôme et donne une totale protection contre la lumière, de l'humidité, l'oxygène, les matières étrangères de la contamination et les dommages.

C'est pourquoi il est principalement utilisé dans l'emballage alimentaire et pas seulement pour les paquets de café, le film est essentiellement une barrière à l'environnement extérieur pour arrêter les haricots soient exposés à l'oxygène et à la lumière, bien que certains de dioxyde de carbone de gaz s'accumuler, il est d'un grand secours/dégazage de la valve pour laisser s'échapper

enter image description here

+223
Sameera Chathuranga 12 juin 2015 à 21:14:09

Chaque café a ses propres goûts et des saveurs distinctes. Si elle est pré-rez-de-Maxwell House ou les petits lots de rôti d'origine unique, il y aura différents profils de saveurs et d'odeurs.

La "qualité" de café est principalement déterminé par l'amertume et le goût. Frais, de grande qualité, le café est souvent lumineux et a des saveurs complexes qui remplissent votre palette. Diner café est généralement fade et plus amer.

De haute qualité, des haricots, de la jouissance du café est ensuite plus bas de goût personnel. C'est, si quelqu'un aime un brillant, presque semblable au thé d'origine unique de l'Ethiopie, ou un grand corps de Sumatra café avec des notes herbacées.

Cette Kopi Luwak café va certainement avoir son propre goût distinctif, c'est sûr. Il sera de meilleur goût que le prix du café comme Maxwell house? Oui, sans doute. Ce sera le meilleur café que vous avez jamais eu? Peut-être pas, et qui est tout simplement parfait. Les gens de boire ce café parce qu'il est rare et recherché, pas nécessairement parce qu'ils sont à la recherche de la meilleure tasse de café.

Comme pour le brassage, je suggère d'essayer un certain nombre de façons, parce que chaque méthode d'infusion met en évidence différents profils de saveur. Presse française vous permettra de découvrir le corps qui est probablement à partir d'un Sud-est asiatique, café et permettra aux huiles naturelles sur votre palette. Pour-plus de enlever un peu de corps, mais d'accentuer les tons à base de plantes et de faire ressortir le haut de gamme en termes de saveurs. Espresso est toujours intéressant, et la concentration de la méthode pourrait donner des saveurs surprenantes.

Si vous avez les moyens de l'essayer, je le ferais. C'est une bonne expérience et si vous êtes désireux de café, dégustation de café, peu importe d'où il provient, est toujours une bonne chose.

Comme pour le nettoyage de votre équipement, assurez-vous de faire un nettoyage régulier de votre machine à espresso/presse française pour enlever tout résidu. Ce n'est pas intensive, assurez-vous juste il n'y a pas de restes de motifs. Pour vous meuleuse, je voudrais démonter, autant que possible, et de les laver et de sécher les pièces. Rectifieuses de toujours conserver une quantité décente de motifs, et ceux mélange de avec le cher Kopi Luwat pourrait changer la saveur.

Voici trois vidéos où les gens essayer ce café:

Testé

Blogueur Voyage??

Ancre De Nouvelles

Espérons que cette aide!

+222
hipushka 23 janv. 2012 à 05:34:45

Je veux juste faire un bon café et d'entamer ma journée

Espresso est probablement la plupart du temps la méthode d'infusion du café étant donné que vous avez la machine réchauffé (10-15 minutes), de commencer en tirant les coups de feu, probablement faire quelques réglages de degré de mouture, tirez de temps pour obtenir un solide jet d'espresso, de la vapeur de lait si vous voulez une boisson mélangée et ensuite de nettoyage qui peut inclure tout de la de nettoyage de la gouttière, le trempage portafilters, rinçage de la machine etc.

J'ai pratiquement chaque méthode d'infusion du café dans ma cuisine, mais l'espresso est faite seulement lorsque je suis en train de tester de nouveaux mélanges, ou si je décide que j'ai du temps libre et de l'énergie pour faire un expresso (et de traiter avec le nettoyage). Personnellement, si ma seule option pour le café du matin avant d'aller travailler était espresso, je serais assez grincheux parce que je ne suis pas une personne du matin, et certainement ne voulez pas avoir affaire avec la complexité de la machine à expresso avant ma première gorgée de café le matin! Je réalise que c'est une redirection à partir de votre question initiale, mais il peut être utile de l'examiner suppléant méthodes de brassage régulier de vieux café qui ne prennent pas le temps de l'engagement (et de l'engagement monétaire) que l'espresso n'. Une meilleure goutte, broyeur, allez verser sur, ou de la presse française, peut-être.

Si au lieu de cela, votre parfaite tasse de matin est un espresso ou rien, et vous êtes prêt à passer le temps qu'il faut pour le rendre bien, puis l'ensemble des compétences n'est pas difficile à apprendre. À mon avis, la patience est la clé.

  • Timing - Timing est tout à espresso. Fondamentalement, vous êtes à la configuration de votre moulin, et de la pression que vous appliquez lors de la damez tels que lorsque vous appliquez la pression de l'eau pour le porte-filtre, vous obtiendrez une estimation de 2 fl oz) d'extrait fluide à l'intérieur de 25 à 30 secondes. Compétences ici sont vraiment le raisonnement déductif et le bourrage. Une grande partie du temps est de comprendre comment chaque étape de la préparation de l'espresso affecte le timing. Si vous tirez un 35 deuxième photo, soit votre dame avait de la lumière, ou votre mouture trop grossière. Numérotation dans une prise de vue est essentiellement arriver en ce moment à la plage, dégustation, puis de les régler pour optimiser la saveur. Vous pourriez tirer un 30 secondes de tir qui vous est tombé comme un goût aigre. Si oui, en ajustant à 28 ou 25 secondes peut améliorer la saveur.
  • Le Tamp -- la cohérence est tout ici, et c'est probablement le plus difficile techniquement partie de tirer un bon expresso à mon avis. Tout le reste est juste assurez vous que les numéros de ligne.
  • La cuisson à la vapeur de Lait -- Il y a une certaine technique pour ce que vous n'allez pas tout simplement être en mesure de lire et de répéter. Vous pouvez obtenir raisonnablement lait cuit à la vapeur, sans aucune expérience, mais si vous voulez le lait avec la micro-mousse que vous pouvez faire latte art etc. avec, alors ça va prendre un peu de temps avec un pichet de lait dans la main.

Il y a 100 autres détails à suivre avec espresso, y compris le haricot de la qualité, de haricots de l'âge, de la qualité de l'eau, responsable d'un groupe de pression parmi beaucoup d'autres, mais en termes de compétences, la liste ci-dessus avec le raisonnement déductif et la capacité à opérer une minuterie est à propos de tout ce qu'il faut en termes de compétences. Le raisonnement déductif bits est probablement le secteur le plus gourmand, mais c'est vraiment tout simplement comprendre ce qui se passe sous le capot pour ainsi dire..

+216
ughoavgfhw 31 août 2014 à 09:06:15

Le National italien Espresso Institut requiert les propriétés suivantes pour un certifié Expresso:

  • La pression de l'eau: 9 bar ± 1
  • Percolation: 25 secondes ± 5 secondes

Je suis à l'aide d'un Quickmill Pegaso 3035, et pour certains cafés, j'ai une pression beaucoup plus élevée (autour de 12 à 16 bar). Cependant, le temps de percolation est d'environ 25 secondes, le café a un bon crema et les goûts de l'amende.

Existe-il des inconvénients à cause de la haute pression? Modifie-t-elle le goût? Aurais-je obtenir plus de crema si j'ai réduit la pression?

+203
randomJames 5 janv. 2017 à 10:49:50

C'est surtout une question de préférence personnelle

En remuant augmente la turbulence, qui est censé permettre à un plus même l'extraction et de modifier certains saveur qualités de votre café (comme l'acidité et de l'amertume).

En réalité, vous pourriez même pas le remarquer. Je sais que je ne suis pas, et pour l'instant je ne l'ai rencontré une (non-barista) personne qui est capable de faire la différence (il n'a pas, comme beaucoup de turbulence).

+200
Dennis Jaheruddin 8 mars 2016 à 22:03:51

Avec tous les aliments, les GRAISSES TOM est votre meilleur départ pour évaluer leur sensibilité à la pourriture.

Maintenant, la GRAISSE TOM est en fait un acronyme pour les six facteurs qui influencent la croissance des microbes. Et la croissance bactérienne est quelles sont les causes de la nourriture de mal tourner dans les deux sens, à savoir brute et dangereux, bien que les deux vont souvent main dans la main.

Les facteurs sont les suivants:
Food
Uncidity
Time
Temperature
O'xygen
Moisture





En théorie, il suffit d'éliminer seulement un facteur de prévention de la pourriture, mais dans la pratique, c'est souvent une combinaison de plusieurs.

Donc, pour votre café, les principaux facteurs sont l'humidité, de la nourriture et du temps.

Pour votre Nescafé, les granules sont à sec, ont très peu de "nourriture" pour les agents pathogènes (les protéines sont un réel problème, par exemple) et sont de l'ordre ou légèrement au-delà de la date "meilleur avant"1. Si vous dites que le café a un goût toujours aussi beaux, je ne vois aucune raison de le soupçonner d'être dangereux.

Je ne suis pas certain que le second produit, mais pour l'instant, supposons qu'elle est une sorte de "cappuchino mix" qui comprend le lait sec ou un autre type de crème. Ma conclusion est essentiellement le même que pour le Nescafé produit, mais avec une plus forte teneur en protéines ("food") et, éventuellement, la teneur en lipides. Donc, vous avez un risque légèrement plus élevé de "pourriture", mais il n'est pas vraiment sur la sécurité alimentaire, juste de la rancidité et le développement de "off" saveurs.

Donc, pour résumer: Si votre instant café a un goût toujours aussi beaux, se dissout comme il se doit et a été stocké dans des conditions raisonnables (sec, à la température ambiante, contenant fermé), il n'existe pas de problèmes de sécurité alimentaire. Vous pourriez l'utiliser dans les prochains mois, mais, mais principalement pour des raisons de qualité.


1 une Autre idée fausse très répandue: "meilleur avant" n'indique pas immédiate de la pourriture après cette date, c'est une fois par lesquels le fabricant s'assure de vous fournir le produit sera en excellent état. Cela signifie également des attributs sensoriels, comme le goût ou la consistance. De Plus, il existe toujours une marge de sécurité inclus pour être sur le côté sûr, même si le consommateur enregistre le produit en vertu de la moins-que-des conditions idéales. Plus d'informations sur notre site de soeur des Conseils avisés, par exemple ici.

+191
Dfsvg Hljhnf 9 janv. 2018 à 17:54:26

Sans tenir compte de la quantité ou de la puissance du café ainsi que le réglage de personnels métabolisme de côté, vous pouvez l'ajuster à votre café horaire en fonction de votre rythme circadien naturel, une méthodologie neuroscientifique Steve Miller se réfère en tant que chronopharmacology. Essentiellement, vous utilisez la caféine comme carburant pour votre naturel "jusqu'à" rythme. Gabrielle Taylor article fait du bon travail d'expliquer cela:

Lorsque vous buvez du café pendant le temps où votre corps est déjà libérer du cortisol, de ne pas avoir une forte incidence. Idéalement, vous voulez obtenir votre caféine pendant les accalmies entre les pics de cortisol—sinon, vous commencez à développer une tolérance et à boire plus pour obtenir le même effet.

En supposant que vous êtes sur un horaire de sommeil régulier, votre taux de cortisol naturellement pic environ une heure après vous vous réveillez. Si vous obtenez jusqu'à 7 h du matin, votre corps est naturellement plus éveillé entre 8 et 9 heures du matin, de midi à 1 h, et à nouveau autour de 5:30-6:30 pm.

Donc, basé sur une heure de réveil de 7h, le meilleur moment pour boire de la caféine à un véhicule de choix sont 9:30-11:30 et 1:30-5:00 pm. Évidemment, vous pouvez ajuster le planning selon votre heure de réveil si c'est plus tôt ou plus tard.

+144
Jonsmoke 26 juin 2016 à 15:34:53

Patine, ce qui peut être dangereux si la tasse est faite de cuivre. La patine est une formation de l'oxydation, et le verdâtre oxyde de cuivre est toxique, veuillez vous débarrasser de cuivre de tasses ou de les rendre plaqué avec de l'étain en turc traditionnel cezves. (Voir cette réponse.)

Un autre point de vue peut être enduit d'huile et de sa contribution à l'ensemble de la saveur (ou au moins de l'huile de la prévention de goût métallique). Il peut être bénéfique pour quelques jours, jusqu'à une semaine par exemple. Ensuite, les huiles vont commencer à pourrir et à ajouter un goût pour la saveur. (Voir cette réponse.)

+130
user43864 19 mars 2013 à 15:24:11

La norme ISO 3103: "Méthode pour la préparation d'une liqueur de thé pour une utilisation dans des tests sensoriels.'

voir aussi: British Standard BS6008: "Comment faire un standard tasse de thé.'

+81
user259842 16 oct. 2013 à 04:50:43

http://www.drugbank.ca/drugs/DB00201#pharmacology

Pas de graphique, mais la moitié de la vie est répertorié en tant que de 3 à 7 heures.

+66
user145950 30 oct. 2012 à 08:30:50

Bien que la caféine est l'action diurétique est l'objet de débats, récemment, il semble que le consensus scientifique est que la caféine à des doses normales est un diurétique faible en caféine naïfs individus seulement (sans tolérance), et seulement à des doses dépassant les 250 à 300 mg, soit 2 à 3 tasses de café. Pour aller encore plus loin,

Une profonde tolérance à la diurétiques et d'autres effets de la caféine développe, cependant, et les actions sont beaucoup diminué chez les personnes qui consomment régulièrement du thé ou du café.

Et de la même revue de la littérature:

Des Doses de caféine équivalente à la quantité normalement trouvées dans la norme portions de thé, de café et de boissons gazeuses semblent ne pas avoir de une action diurétique.

Le New York Times exposé ce mythe dans cet article:

Les chercheurs ont constaté aucune différence significative dans les niveaux d'excrétion les électrolytes ou du volume de l'urine [entre celles de la caféine et un placebo].

Ici est une autre bonne ressource pour répondre à ces questions de façon claire, les questions de style et dispose d'une bonne liste de références sur le sujet.

+62
qaybkye 30 août 2011 à 21:48:48

Double fermeture à glissière sacs Ziplock dans un endroit sec loin de la lumière fonctionne pour moi.

+58
shraple 9 janv. 2010 à 16:07:27

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